सूजी रोल (suji roll recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सूजी को मिक्सर ग्राइंडर में पाउडर बनाकर एक बाउल में रखें ।अब इसके उपर चिली फ्लेक्स,१ टीस्पून नमक,१ चुटकीसोडा और दही डालकर अच्छी तरह से मिला लें अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर लोई बना लें फिर ३० मिनट के लिए साइड में ढककर रखें ।
- 2
अब दूसरे एक बाउल में कद्दूकसपनीर,आलू,गाजर,शिमला मिर्च,प्याज़,गोभी,चाट मसाला,हरी मिर्च,जीरा पाउडर,धनिया पत्ता,१/२ टीस्पून नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।
- 3
- 4
अब लोइ को लेकर रोटी की तरह बेल लें रोटी थोड़ी मोटी बेल लें । अब पेरी पेरी सॉस डालकर बनाया हुया स्टफ़ को डालकर फैला लें अब टाइट से रोल बना ले फिर बीच में से काटकर ३० मिनट के लिए धीमी ऑच पर ढक कर स्टीम कर लें ।
- 5
- 6
थोड़ी ठंडी होने पर छोटे छोटे पीस में काट लें फिर पैन गर्म होने पर ३-४ टेबलस्पून तेल डालकर सफ़ेद तिल,सरसों,जीरा डालकर फ़्राइ होने दें
- 7
- 8
- 9
अब गोल्डन ब्राउन होने तक पकायें फिर उतारकर सॉस के साथ सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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