आंवला गटागट (amla gatagat recipe in Hindi)
Meenu Ahluwalia @cook_12130092
आंवला गटागट (amla gatagat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आंवलो को अच्छे से धोकर कुकर मे डाल कर 2-3टेवलस्पून पानी डाल कर 2-3विशल लगवा ले
प्रेशर निकलने पर ठंडा करे औऱ बीज निकाल ले
- 2
अब पेन मे काली मिर्च,अजवाइन व जीरा डाल कर हल्का सा भून ले
ठंडा होने पर पाउडर बना ले
- 3
अदरक औऱ आंवले को कढाई मे डाले औऱ मैश करते हुए चलाए
गुड के छोटे टुकड़े करे औऱ आंवलो मे मिक्स करें
- 4
- 5
लगातार मीडीयम आंच पर चलाते हुए पकाए
जब मिश्रण पक कर इकट्ठा होने लगे तब उसमें हींग, नमक एड करें
- 6
जो पाउडर मसाला बनाया था वो भी मिक्स करें
अब मिश्रण तैयार है गैस ऑफ करें
- 7
मिश्रण के थोड़ा ठंडा होने पर उसमें अमचूर पाउडर व 3-4टेवलस्पून पीसी हुई चीनी डाल कर मिक्स करें.आटे की तरह बना ले
- 8
अब थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर इस प्रकार छोटी छोटी गोलियाँ बना ले
एक प्लेट मे बचा हुआ चीनी का पाउडर फैलाए उसमें गोलियों को लपेटे
- 9
इस प्रकार सभी गटागटा बनाए
आंवला गटागट को एयर टाईट जार मे भरे
बचा हुआ चीनी का पाउडर भी ऊपर से डाल दे।
- 10
अब हमारी आंवला गटागट तैयार है साल भर एंजाए करें।
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Neelam Agrawal -
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आंवला आचार (Amla achar recipe in Hindi)
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