स्टफ्ड आलू टिक्की(stuffed aloo tikki recipe in hindi)
Niharika Mishra @Niharika_EasyToCook
जाड़े के मौसम का ये स्पेशल रैसिपी मेरी मम्मी का है, जाड़ा शुरू होते ही जाड़े में मिलने वाली सब्ज़ियों से ये बहुत ही स्वादिष्ट टिक्की मेरे घर में जाड़ों हमेशा बनता रहता है। #WS1
स्टफ्ड आलू टिक्की(stuffed aloo tikki recipe in hindi)
जाड़े के मौसम का ये स्पेशल रैसिपी मेरी मम्मी का है, जाड़ा शुरू होते ही जाड़े में मिलने वाली सब्ज़ियों से ये बहुत ही स्वादिष्ट टिक्की मेरे घर में जाड़ों हमेशा बनता रहता है। #WS1
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को अच्छी तरह उबाल कर उसे छीलकर उसे मैश करके उसमें 1/2 टी स्पून नमक और बारीक कटा धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिलाकर चार बराबर बौल बना लेंगे।
- 2
टमाटर को कद्दूकस कर लेंगे ।हरी मिर्च को बारीक काट कर टमाटर में डाल देंगे और उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिला लेंगे। लहसुन की कलियों को छीलकर अच्छी तरह कूच लेंगे।
- 3
अब स्टफिंग बनाएंगे।एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालकर कूचा हुआ लहसुन डालकर 1 मिनट चलाकर उसमें कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालकर 2 मिनट मिडियम आंच पर पकाने के बाद उसमें मटर डाल देंगे और उसे ढककर पकायेंगे जबतक टमाटर गल कर सूखने जैसा ना हो जाए।
- 4
अब स्टफिंग को ठंढा करेंगे। अब टिक्की बनायेंगे और उसे शैलो फ्राई करेंगे टिक्की बनाने के लिए मैशड आलू के एक बौल को हथेली में रखकर कटोरी के जैसा बनायेंगे और उसमें एक चम्मच टमाटर का मसाला भरेंगे और उसे टिक्की का शेप देंगें। ऐसे ही चारो टिक्की बना लेंगे।
- 5
अब चुल्हे पर तवा रखकर गरम करेंगे और उसमें 4 टेबल स्पून तेल डालकर मिडियम आँच पर एक एक करके टिक्की को गोल्डन होने तक फ्राई करके निकालते जाएंगे। किसी भी चटनी या सॉस के साथ सर्व करेंगे।
कुकस्नैपस
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