हरी मिर्च का गन्ने के रस की बनी सिरके वाली अचार।
Chef Richa pathak. @cook_22770864
#AW #weekend3 :— दोस्तों अचार का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है, जो स्वाभविक है। वैसे सीजन के हिसाब से आम की अचार सभी ने बनाए होंगे, मुझे पता हैं। परन्तु हमने बिलकुल हट कर अलग और कुछ तीखा और चटपटा मोटे हरे मिर्च की अचार बनाई हैं। मेरी रेस्पी को देख कर आ गया ना मुंह में पानी। कोई बात नहीं, तो फ़ौरन बाजार जाएँ और सारी सामग्री लेकर आप मेरी रेस्पी को फोलो करें। और सालों भर इस अचार का लुफ्त उठाएँ।
हरी मिर्च का गन्ने के रस की बनी सिरके वाली अचार।
#AW #weekend3 :— दोस्तों अचार का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है, जो स्वाभविक है। वैसे सीजन के हिसाब से आम की अचार सभी ने बनाए होंगे, मुझे पता हैं। परन्तु हमने बिलकुल हट कर अलग और कुछ तीखा और चटपटा मोटे हरे मिर्च की अचार बनाई हैं। मेरी रेस्पी को देख कर आ गया ना मुंह में पानी। कोई बात नहीं, तो फ़ौरन बाजार जाएँ और सारी सामग्री लेकर आप मेरी रेस्पी को फोलो करें। और सालों भर इस अचार का लुफ्त उठाएँ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मिर्च को धो लें फिर धूप में सुखा ले।
- 2
मिक्सी में राई को पीस लें और पाउडर बना ले ।
अब मिर्च की पानी अच्छी तरह से सुख गई हैं, इसमें पिसी हुई राई और नमक डाल कर मिला ले ।
- 3
अब तेल और वेनिगर डाल कर मिला ले ।
- 4
अब हल्दी रोस्टेड़ अचार की तैयार मिश्रण और आमचुर पाउडर डाले।
- 5
अब इन सभी को अच्छी तरह से मिला ले ।
- 6
अब बारी आती है इस अचार की सबसे खास, जो अचार को जुसी और हल्की गन्ने की मिठास वाली स्वाद बढ़ा देती हैं।
अब पहले आधा बोतल डाले। और अच्छी तरह से मिला ले ।
- 7
अब किसी बर्नी में रख ले और गन्ने के रस से पुरी तरह से मिर्च को डुबो देंगे।
और धूप में रख ले ।
यह अचार जैसे-जैसे धुप में सुखती जाएंगी, गन्ने की मिठास मिर्च में पेसते जाएगी और इसी गन्ने के रस से अचार खराब नहीं होता और यह बन कर बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं।
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हरी मिर्च का अचार (Hari mirch ka achar recipe in hindi)
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हरी मिर्च का अचार (Hari Mirch ka achar recipe in Hindi)
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आम का इंस्टेंट अचार (aam ka instant achar recipe in Hindi)
#ebook2020#state1जब भी अचार का नाम आता है सभी के मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो अचार बहुत तरह से बनाए जाते है। पर गर्मियों में आम का अचार हर घर में बनता है। इसको बनाकर हम पूरे साल भर खाते है। इस बार मैंने आम का इंस्टंड अचार बनाया है। इसको बना कर तुरंत ही खाया जा सकता है। बाकी अचार को हम ३-४ दिन या हप्ते भर में तैयार कर खाते है। पर इस आम के लच्छेदार अचार को राजस्थानी तरीके से बनाकर इंस्टेंट ही इस्तेमाल कर सकते है। इसको कफी दिनों तक स्टोर करके भी रखा जाता है।
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अमडा़ और हरी मिर्च का इंस्टेंट अचार
#jmc #week3बरसात में अचार बनाने के लिए अमडा़ बाजार में उपलब्ध रहता है।यह बहुत ही खट्टा होता है जिससे हमारे घरों में अचार बनाया जाता है।इसका तुरंत ही खानें के लिए भूंजकर अचार बिना पानी डाले धीमी आंच पर चलाते हुए थोड़ा सा बेसिक मसाले डालकर झटपट तैयार किया जाता है जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है तो आज मैं अमडा़ की झटपट तैयार होने वाली अचार की रेसिपी शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी बनाइए।
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कद्दू की रायता
रायता बहुत ही स्वादिष्ट और कम समय में बनने वाली साइड डिस हैं जो अक्सर शादी-व्याह और अन्य शुभ अवसर पर विशेष रूप से बनाई जाती हैं।रायता बहुत प्रकार की होती हैं। और सभी को पसंद होती हैं।आज मैंने कद्दू की रायता बनाई हैं जिसकी रेसपी शेयर कर रही हूँ , अच्छा लगे तो अपनी बहुमूल्य प्रतिक्रिया दे कर मेरी उत्साह बढ़ाए। -
कुट्टू की आटे का माल पुआ(शिवरात्रि स्पेशल)।
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