गोटा सेद्ध (gota seddho recipe in Hindi)
#ws3
ये बेंगली डीस है सरस्वती पूजा के दूसरे दिन ये खाया जाता है और इसे सरस्वती पूजा के दिन बना कर उसके दूसरे दिन खाते हैं इस दिन सिलबट्टे की पूजा की जाती है और माना जाता है कि इस दिन सिलबट्टे को आराम दिया जाएगा यानि सिलबट्टे में कोई भी मसाला नहीं पिसी जायेगी उस दिन सिलबट्टे को मछली और भी सब्ज़ी यानि गोभी सहजन के फूल की सब्ज़ी चटनी पोस्तो बड़ा बासी भात सभी दिया जाता है और सब कुछ बासी यानि पहले दिन बनाकर दूसरे दिन देते हैं काजल लगाकर सिंदूर हल्दी और तेल घोलकर उसका टीका लगाकर दिया जलाकर शंखनाद बजाकर पूजा की जाती है सिलबट्टे की जिसे बासी भात या शीतल षष्ठी के नाम से जाना जाता है ये पूजा बच्चों के लिए किया जाता है और इसमें पॉच प्रकार के साबुत दाल पॉच प्रकार के सब्ज़ी बिना काटे डाला जाता है इसमें कोई मसाले नहीं पड़ता अदरक ज़ीरा पेस्ट नमक और १/२ टीस्पून चीनी डालकर बनाते हैं और कोई तेल भी नहीं पड़ते यानि बिना फ़्राई के और कुकर में दाल सब्ज़ी साबुत डालकर नमक मीठा अदरक ज़ीरा पेस्ट को डालकर बिना हिलाते हुए ही ढक्कन लगाकर सीटी देनी पड़ती है और पक जाने पर खोला भी नहीं जाता है दूसरे दिन सिलबट्टे की पूजा में चढ़ाते समय ही खोलकर चढ़ाया जाता है भात और भी डिस के साथ तभी बाक़ी लौंग खा पाते हैं ।
गोटा सेद्ध (gota seddho recipe in Hindi)
#ws3
ये बेंगली डीस है सरस्वती पूजा के दूसरे दिन ये खाया जाता है और इसे सरस्वती पूजा के दिन बना कर उसके दूसरे दिन खाते हैं इस दिन सिलबट्टे की पूजा की जाती है और माना जाता है कि इस दिन सिलबट्टे को आराम दिया जाएगा यानि सिलबट्टे में कोई भी मसाला नहीं पिसी जायेगी उस दिन सिलबट्टे को मछली और भी सब्ज़ी यानि गोभी सहजन के फूल की सब्ज़ी चटनी पोस्तो बड़ा बासी भात सभी दिया जाता है और सब कुछ बासी यानि पहले दिन बनाकर दूसरे दिन देते हैं काजल लगाकर सिंदूर हल्दी और तेल घोलकर उसका टीका लगाकर दिया जलाकर शंखनाद बजाकर पूजा की जाती है सिलबट्टे की जिसे बासी भात या शीतल षष्ठी के नाम से जाना जाता है ये पूजा बच्चों के लिए किया जाता है और इसमें पॉच प्रकार के साबुत दाल पॉच प्रकार के सब्ज़ी बिना काटे डाला जाता है इसमें कोई मसाले नहीं पड़ता अदरक ज़ीरा पेस्ट नमक और १/२ टीस्पून चीनी डालकर बनाते हैं और कोई तेल भी नहीं पड़ते यानि बिना फ़्राई के और कुकर में दाल सब्ज़ी साबुत डालकर नमक मीठा अदरक ज़ीरा पेस्ट को डालकर बिना हिलाते हुए ही ढक्कन लगाकर सीटी देनी पड़ती है और पक जाने पर खोला भी नहीं जाता है दूसरे दिन सिलबट्टे की पूजा में चढ़ाते समय ही खोलकर चढ़ाया जाता है भात और भी डिस के साथ तभी बाक़ी लौंग खा पाते हैं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सारे और सब्ज़ी को पानी में अच्छी तरह से धो लें सब्ज़ी कापानी झाड़ कर रखें ।दाल को बनाने का १–२ घंटे पहले धोकर पानी में भींगोकर रखें ।
- 2
अदरक ज़ीरा और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें मिक्सर ग्राइंडर में ।
- 3
अब कुकर को गैस में चढ़ाकर दाल और सब्ज़ी को डाल दें ।अब उपर से ४-५ टेबलस्पून अदरक ज़ीरा पेस्ट २ टेबलस्पून नमक चीनी डालकर ३-४ कप पानी डालकर ढक्कन लगा दें ।
- 4
९-१० सीटी होने के बाद उतार लें आप चाहें तो पक जाने के बाद कच्चा सरसों का तेल २-३ चम्मच डालकर खाये ।
- 5
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
Similar Recipes
-
मेथी गोटा (Methi Gota Recipe in Hindi)
#FRS फ्राइड स्नैक्स मेथी गोटा गुजरात का प्रसिद्ध व्यंजन है। यह मेथी बेसन और मसाले डालकर बनाए जाते है। सर्दी के दिनो मे मेथी बहुत मिलती है, इन दिनों में मेथी बहुत खानी चाहिए। मेथी बहुत फायदेमंद है। इसे चाय के साथ सर्व करें।
-
मेथी गोटा (Methi Gota recipe in Hindi)
#rain#post1मेथी गोटा गुजरात के प्रख्यात पकौड़ेहै जो मेथी भाजी और बेसन से बनते है। गुजरात के यह पकौड़ेगुजरात के बाहर भी इतने ही प्रचलित है। इसे गुजरात का अहम स्ट्रीट फूड भी कह सकते है। रॉड साइड ठेले में कई जगह मिल जाते है। और घर पर भी आसानी से बना सकते है।कई लौंग इसमे पका हुआ केला भी मसलकर डालते है। हम इसे डबल फ्राई भी कर सकते है। बाहर जैसे बनाने हो तो घोल थोड़ा गाढा रखना है।बारिस मैं गरम गरम मसालेदार चाय के साथ गरम गरम गोटा और इसके साथ तली हुई हरी मिर्ची, फिर मुजे तो कोई चटनी की भी जरूरत नही लगती।
-
रामभाजी (ram bhaji recipe in Hindi)
#tyoharगोवर्धन पूजा भोग रामभाजी दीवाली के दूसरे दिन गोवर्धन पूजा का त्यौहार मनाया जाता है हिन्दू मान्यता के अनुसार कार्तिक मास की शुक्ल पक्ष की प्रतिस्पर्द्धा को गोवर्धन पूजा की जाती है इस दिन मंदिरो में अन्नकूट का भोग लगाया जाता इसे राम भाजी भी कहते है
-
गोटा बैंगन मसाला (Gota baingan masala recipe in hindi)
यह रेसिपी बिना लहसुन प्याज़ की है यह खाने मे बहुत ही टेस्टी होती है मेरे बच्चों के फेवरेट है#auguststar#time
-
मेथी ना गोटा (Methi Na Gota recipe in hindi)
#aug#grमेथी ना गोटा गुजरात का एक पारंपरिक और मोस्ट पॉपुलर स्नैक्स है जो हरी मेथी से बनाया जाता है . यह शाम के के लिए एक बेहतरीन स्नेैक्स है जिसे आप चाय के साथ सर्व कर सकते हैं .#मानसून #सीजन में तो यह और भी अच्छे लगते हैं .यह मेथी के पत्तों को बारीक काटकर बेसन के घोल में डालकर बनाया जाता है परंतु यह बहुत कुरकुरा ना होकर थोड़ा सॉफ्ट होता है जिससे इसे पाव के अंदर भी डालकर सर्व कर सकते हैं. इसे बनाना आसान है तो आइए देखते हैं किस तरह से आसानी से बना सकते हैं!
-
मेथी गोटा (methi gota recipe in Hindi)
#2022 #w4 #methiमेथी गोटा गुजरात का प्रसिद्ध व्यंजन है इसे स्नैक्सकी तरह चाय के साथ या कड़ी के साथ खाया जाता है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और सर्दियों के दिनों में ताजी मेथी आती है सर्दियों में इसे ज्यादा बनाया जाता hai इसे बेसन से बनाया जाता है इसलिए यह बहुत ही पौष्टिक होता है प्रोटीन से भरे मेथी गोटा मेथी होने की वजह से स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं
-
मेथी ना गोटा (Methi na gota recipe in Hindi)
#चाट#बुकयह गुजरात का प्रसिध्द स्ट्रीट फूड है, जिसे तली हुई मिर्च और दही के साथ खाया जाता है। गरमा गर्म अच्छा लगता है। इसे बनाने में बेसन और मेथि की भाजी का प्रयोग करते है।
-
टोमाटो चटनी (tomato chutney recipe in Hindi)
#Sep#tamatarमैंने टमाटर की चटनी बनाई है जो कुछ अलग तरीके से बनाई है वैसे तो यह चटनी साउथ में बनाई जाती है इसको पचरी बोलते हैं साउथ में इसे चावल के साथ खाया जाता है लेकिन साउथ में इस में प्याज़ और लहसुन भी डालते हैं लेकिन मैंने बिना प्याज़ और लहसुन के बनाया है बिना प्याज़ और लहसुन के भी यह चटनी बहुत ही बहुत स्वादिष्ट लगती है।
-
पनीर गोटा (paneer gota recipe in Hindi)
#Jan#w3#win#week9 पनीर गोटा पनीर पकौड़ा की तरह ही बनता है, पनीर के छोटे छोटे टुकड़ों से बनने से इसका शेप हल्का फूला हुआ और गोल होता है, इसलिए इसे पनीर गोटा नाम दिया गया है। इसे आप हल्की फुल्की भूख, शाम की चाय या पार्टी स्टार्टर में भी खा सकते हैं।
-
वांगी भात(vangi bath recipe in Hindi)
#ebook2020#state3#auguststar#nayaवांगी भात दक्षिण भारत का एक बहुत ही प्रचलित भोजन है जो मुख्य रूप से कर्नाटक से जुड़ा हुआ है। दक्षिण भारत के खास मसालों से सुवासित और बहुत जल्दी बनने वाला वांगी भात बहुत ही स्वादिष्ट होता है। मसालों में अच्छी तरह लिपटे हुए मुलायम बैंगन के साथ चावलों का स्वाद बहुत ही शानदार लगता है और भोजन समाप्त होने के बाद भी इसका स्वाद ज़ुबान पर से नहीं जाता।
-
मेथी गोटा(Methi gota recipe in Hindi)
#GA4#week19#methiमेथी गोटा गुजरात का फेमस स्ट्रीट फूड है जो मेथी भाजी और बेसन को मिला कर बनाया जाता है ।अभी ठण्डी के दिनों में हरी सब्जी बहुत आती है और मेथी भाजी हमारे लिए बहुत फायदेमंद होती है और इसे सूखा कर रखते भी है मेथी भाजी की पूरी, परांठे ,भाजी और दाल में मिला कर दाल भाजी भी बनाईं जाती है । और आज मैंने मेथी भाजी और बेसन मिला कर गुजरात की फेमस मेथी गोटा बनाई है ।
-
गोवर्धनपूजा भोग प्रसाद
#Tyoharदीवाली के बाद गोवर्धन पूजा का त्यौहार मनाया जाता है इस दिन सब मंदिर में अन्नकूट बनाया जाता है जिसमें कढ़ी चावल और पंच मेल भाजी बनाई जाती हैं मैंने भी आज पंच मेलभाजीबनाई है और बहुत स्वादिष्ट बनती है इसको राम भाजी भी कहते हैं आप भी इसको बना कर देखें बहुत स्वादिष्ट बनती हैं!
-
आलू बैंगन और मटर की कुकर वाली सब्ज़ी (Aloo baingan aur matar ki cooker wali sabzi recipe in hindi)
#jc #Week1आलू को किसी भी सब्ज़ी के साथ मिला दिया जाए वो हर सब्ज़ी के साथ घुल मिल जाता है।इसी स्वाद को बरकरार रखते हुए आज आलू बैंगन और मटर की सब्ज़ी क़ो कुकर में बनाएँगे।कुकर में बनाने से ये सब्ज़ी एकदम लटपट ग्रेवी वाली बनती है।
-
उंधियू (Undhiyu recipe in hindi)
#HN#WEEK2आज की मेरी रेसिपी गुजरात से है यह वहां के लोगों की पसंदीदा सब्जी है। दिवाली के दूसरे दिन हमारा नया साल होता है और उस दिन हर गुजरातियों के घर में उंधियू जरूर बनता है। सब्जी में मौसम की प्राय सभी सब्जियां आ जाती है और मेथी के मुठिया भी डाले जाते हैं। यह सब्जी बहुत ही चटपटी और स्वादिष्ट होती है और सभी लोगों को यह सब्जी बहुत पसंद आती है। मैं जब भी यह सब्जी बनाती हूं तब किसी ने किसी फ्रेंड को जरूर भेजती हूं क्योंकि यह सब्जी बहुत कम तो बनती ही नहीं है और हमारे घर में हम दो ही हैं इसीलिए किसी ने किसी को भेजती रहती हूं। यह सब्जी पिकनिक मे ले जाते है और सफर में जाते हैं तब भी हम बनाकर ले जाते हैं।
-
आलू चेट्टीनाड (Aloo Chettinad recipe in Hindi)
#ga4 #week23चेटीनाड तमिलनाडु का एक प्रसिद्ध स्थान है जो अपने अलग तरह के मसाले केलिए बहुत प्रसिद्ध है सभी खड़े मसाले मिला कर लाल मिर्च और काली मिर्च के साथ पीस कर बहुत ही तीखा मसाला तैयार किया जाता है और इसे किसी भी सब्जी में डाल कर उसे एक नया स्वाद दिया जाता है -
अन्न कूट भोग राम भाजी, कढ़ी चावल (Annkut bhog ram bhaji kadhi chawal recipe in Hindi)
#oc #week 4आज गोवर्धन पूजा के उपलक्ष मे राम भाजी और कढ़ी चावल का भोग लगाया दीपावली के अगले दिन गोवर्धन पूजा की जाती है। लौंग इसे अन्नकूट के नाम से भी जानते हैं। इस त्यौहार का भारतीय लोकजीवन में बहुत महत्व है। इस पर्व में प्रकृति के साथ मानव का सीधा सम्बन्ध दिखाई देता है। इस पर्व की अपनी मान्यता और लोककथा है। गोवर्धन पूजा में गोधन अर्थात गायों की पूजा की जाती है। -
ढुस्का (Dhuska recipe in hindi)
#fm2#dd2(ये व्यंजन उत्तरप्रदेश, झारखंड में सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है इसे आलू की सब्जी या छोले या कोई भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ खाया जाता है)
-
अंकुरित सलाद (ankurit salad recipe in Hindi)
जब स्कूल में पढ़ती थी, हमारे स्कूल में अंकुरित काला चना कमजोर लड़कियों को दिया जाता था, मुझे नहीं मिलता था, पर मेरी सहेलियां दिया करती थी, तब से मुझे ये बहुत पसंद है । #cwas
-
दाल मखनी ढाबा स्टाइल
#HC#दाल मखनी ढाबा स्टाइल#Week3दाल मखनी एक ऐसी डिश जिसे सब ढाबा,रेस्टोरेंट पर लौंग सबसे ज्यादा खाना पसंद करते हैं। दाल मखनी में मक्खन दिल खोलकर डाला जाता है। दाल मखनी को कई जगहों पर मां की दाल भी कहा जाता है। स्वाद से भरपूर दाल मखनी लौंग घर में बनाते हैं मैने इसे बिना प्याज़ लहसुन के बनाया है!
-
खट्टा ढोकला (Khatta Dhokla Recipe in hindi)
#sh #ma (गुजराती डिश) माँ के खाना पकाने के बीच कोई तुलना नहीं है लेकिन हम केवल एक ही रसोई की कोशिश कर सकते हैं। लॉकडाउन के कारण मुझे अपनी माँ की बहुत याद आएगी इसलिए एक लंबी सूची है जिसे मैं अपनी माँ के हाथ से खाना चाहता हूँ।
-
बीसी भेले भात
#MD#CAबीसी भेलेे भात यानी सब्जियां और दाल मसाले डालकर कर्नाटकी शैली में बनाया जाता है. ये इतना स्वादिष्ट होता है कि बच्चे से लेकर बुजुर्गों तक हर कोई इसका दीवाना हो जाएगे. गरमा गरम भात घी डालकर खाना चाहिए .मैं एक साउथ इंडियन होने के नाते मुझे भी बहुत पसंद है.#भात
-
उड़द दाल पोहे के गोटा वड़े(Urad daal pohe ke gota vada recipe in Hindi)
#Jan1आपने गोटे और वड़े तो बहुत खाये होंगे. आज आपको नये डिजायन के गोटे की रेसिपी बताऊंगी जो खाने में भी बहुत क्रिस्पी लगते हैं |
-
लाल मिर्ची और नारियल की चटनी (lal mirch aur nariyal ki chutney recipe in Hindi)
लाल मिर्ची और नारियल की चटनी एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे साउथ इंडियन स्नैक्स साथ परोसा जाता है लाल मिर्च को नारियल के साथ पीसकर तड़का दिया जाता है जो इस चटनी के स्वाद को और भी बढ़ाता है।#np1
-
हांडवो (Handvo recipe in hindi)
#26#ghar#बुकयह गुजराती व्यंजन डिनर में खाया जाता है। इसमे विविध प्रकार की दाल और चावल और सब्जियों का उपयोग होता है जो पोषक है। घर मे इसे अधिक बना कर दूसरे दिन भी उपयोग मे लाया जाता है। इसे बनाने में दही का भी प्रयोग किया जाता है, सो यह जल्दी खराब नही होता। प्रवास के लिए भी साथ में ले जा सकता है।
-
ताम ताम ढोकला
#पूजाढोकला गुजराती व्यंजनों की विशिष्टताओं में से एक है और नाश्ते के रूप में इसका आनंद लिया जाता है
-
अन्नकूट स्पेशल रामभाजा सब्जी (annakut special rambhaja sabzi recipe in Hindi)
#du2021#bfrपारंपरिक रूप में यह एक स्पेशल सब्जी होती है, जो #अन्नकूट/ #गोवर्धन पूजा के दिन बड़ी ही श्रद्धा और प्रेम से बनाई जाती है इसलिए इसका विशेष स्वाद आता है. इसे रामरस या गड्ड की सब्जी के नाम से भी पुकारते हैं. इसे पूरी के साथ सर्व किया जाता है.यह सब्जी प्राचीन रूप से चली आ रही हमारी संस्कृति और परंपरा का संवहन करती है. इसे कई तरह की सब्जियां और फल को मिलाकर बनाया जाता है. यह सब्जी दीपावली के दूसरे दिन गोवर्धन पूजा अन्नकूट के लिए बनाई जाती है. इसमें आपके घर में जितनी भी तरह की सब्जियां उपलब्ध हो सबको मिलाकर बनाए. सब्जियों की मात्रा अपनी पसंद और सहूलियत के हिसाब से रखें . यह सब्जी ठाकुर जी को भोग में लगाई जाती हैं फिर प्रसाद रूप में ग्रहण की जाती हैं. -
लाल मिर्ची और नारियल की चटनी
एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे साउथ इंडियन स्नैक्स साथ परोसा जाता है लाल मिर्च को नारियल के साथ पीसकर तड़का दिया जाता है जो इस चटनी के स्वाद को और भी बढ़ाता है।#coco -
अन्नकूट (annakut recipe in Hindi)
#du2021गोवर्धन पूजा के लिए बनाया जाने वाला विशेष पकवान है दिवाली के दूसरे दिन इस अन्नकूट को बनाया जाता है ,जिसे भगवान कृष्ण को भोग के रूप में समर्पित किया जाता है।इसको बहुत सारी सब्ज़ियाँ, थोड़ी दाल , अपनी पसंद के फल और बहुत सामग्री से बनाया जाता है। -
इंदरहर वड़ा
इंदरहर वड़ा बघेलखण्ड का पारंपरिक पकवान है इसे ऐसे भी खा सकते और इसकी कढ़ी और सब्जी भी बनाई जाती हैं । इंदरहर वड़ा को बिना तले भी खाया जाता है और इसे 'उसिना 'कहते हैं और जो तल के बनाई जाती है उसे 'कोरऊर' कहते हैं ।#गरम#बुक#teamtrees -
छोलार दाल (cholar dal recipe in Hindi)
#ebook2020#state4बंगाली तरीके के बनने वाली छोलार दाल खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है। चने की दाल को बंगाली में छोलार दाल कहते हैं। लेकिन छोलार दाल बनाने में ही नहीं बल्कि ये आमतौर पर बनाए जाने वाले चने की दाल स्वाद में भी अलग होती है। इस छोलार दाल को नारियल, काजू और किशमिश डालकर बनाया जाता है। बंगाली शादियों में इस दाल का बनाना जरूरी होता है। बंगाली घरों में भी इस दाल को खूब बनाया और खाया जाता है। नाश्ते में इसे पूरियों के साथ ज्यादा पसंद किया जाता है।
More Recipes
कमैंट्स (6)