ठंडाई भाखरवड़ी (Thandai Bhakharvadi recipe in Hindi)
Deepa Rupani @dollopsbydipa
#fm2
#holirecipes
#cookpadindia
होली का त्यौहार ठंडाई और गुजिया के बगैर अधूरे ही रहते है। और ये दोनों स्वाद हमे हर व्यंजन में दिखते है। कुछ नया बनाने की मेरी चाह के परिणाम स्वरूप यह बढ़िया स्वाद वाली भाखरवड़ी है। कुरमुरी, मिनी भाखरवड़ी के हम सब चाहक है पर आज इस भाखरवड़ी को मैंने ठंडाई का स्वाद डालकर बनाई है।
ठंडाई भाखरवड़ी (Thandai Bhakharvadi recipe in Hindi)
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होली का त्यौहार ठंडाई और गुजिया के बगैर अधूरे ही रहते है। और ये दोनों स्वाद हमे हर व्यंजन में दिखते है। कुछ नया बनाने की मेरी चाह के परिणाम स्वरूप यह बढ़िया स्वाद वाली भाखरवड़ी है। कुरमुरी, मिनी भाखरवड़ी के हम सब चाहक है पर आज इस भाखरवड़ी को मैंने ठंडाई का स्वाद डालकर बनाई है।
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदे में घी डालकर अच्छे से मिलाये और चीनी वाले पानी से, मध्यम आटा गूंध ले। और लोईयां बना ले।
- 2
ठंडाई पाउडर में कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर तैयार रखे। एक लोई लेकर, पतला बेलकर तैयार करे।
उसपर घी लगाए और ठंडाई पाउडर वाली पेस्ट लगाए। - 3
एक छोर से शुरू करते हुए रोल करना चालू करे और दूसरे छोर तक एकदम टाइट रोल करे। और अच्छे से चिपका कर सील कर ले। दोनों बाजू से भी सील करे।
- 4
अब वो रोल से छोटी छोटी स्लाइस में काट ले और एक एक भाखरवड़ी को हलके हाथ से थोड़ा दबा ले।
- 5
घी गरम रखे, गर्म हो जाने पर आंच हल्की करे और भाखरवड़ी को कुरमुरी होने तक तले।
- 6
ठंडी हो जानेपर हवाचुस्त डिब्बे में भरे।
कुकस्नैपस
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સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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