कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज को काटकर 10--12 काजू के साथ गर्म पानी में 5 मिनट उबले कर ले ठंडे पानी से धोकर मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें। जिस पानी में उबला किया वो पानी यूज़ नही करें।
- 2
अदरक हरी मिर्च और लहसुन को चोप कर ले।
- 3
पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें अब जीरा,सुखी, लाल मिर्च,दालचीनी, तेजपत्ता डालकर चटकाये अब एक प्याज़ को बारीक चोपी करके डालें, हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भुने, अब अदरक,लहसुन डालकर भुने अब टमाटर को चोप करके डालें और अच्छी तरह भुने ।
- 4
एक कप पानी डालकर ढँककर 5 मिनट पकाएं अब नमक और बाकी सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें थोड़ा पानी ऐड करें और कुछ देर पकाएं। अब काजू और प्याज़ का पेस्ट डालकर 1 मिनट अच्छी तरह तेल छोड़ने तक पकायें ।
- 5
काजू को एक टी स्पून घी में हल्का लाल करें अब काजू को तैयार ग्रेवी में डालकर 1 मिनट पकाएं। गैस बंद करें और बटर डालकर 1 मिनट ढँककर रखें।
- 6
गर्मागर्म सब्जी को धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें।
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शाही काजू मटर मखाना करी(shahi kaju matar makhana curry recipe in hindi)
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