काजू करी (kaju curry recipe in Hindi)
#Awc
#Ap3
काजू करी एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है यह खाने में बहुत ही मजेदार लगती है यह बच्चों को बहुत पसंद आती है क्योंकि यह हल्की मीठी मीठी होती है बच्चे वैसे तो ड्राई फ्रूट्स खाना नहीं पसंद करते हैं पर सब्जी के नाम पर थोड़ा बहुत खा लेते हैं इसमें हल्की मिठास होती है आप चाहे तो मिठास को स्किप कर सकते हैं लेकिन आप एक बार अवश्य ट्राई करें आइए देखें यह किस प्रकार बनती है
काजू करी (kaju curry recipe in Hindi)
#Awc
#Ap3
काजू करी एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है यह खाने में बहुत ही मजेदार लगती है यह बच्चों को बहुत पसंद आती है क्योंकि यह हल्की मीठी मीठी होती है बच्चे वैसे तो ड्राई फ्रूट्स खाना नहीं पसंद करते हैं पर सब्जी के नाम पर थोड़ा बहुत खा लेते हैं इसमें हल्की मिठास होती है आप चाहे तो मिठास को स्किप कर सकते हैं लेकिन आप एक बार अवश्य ट्राई करें आइए देखें यह किस प्रकार बनती है
कुकिंग निर्देश
- 1
काजू को कढ़ाई में बटर डाल के भून ले बटर से सब्जी में फ्लेवर बहुत अच्छा आता है जब काजू गुलाबी रंग के हो जाए तो उसको प्लेट में निकाल ले
- 2
कढ़ाई में फिर से बटर डालें उसमें प्याज़ सोते करें उसी में टमाटर हरी मिर्च लहसुन अदरक डालें इसमें तीन बार बटर यूज होने से नमक आप अपने स्वाद के अनुसार डालिएगा क्योंकि बटर में भी हल्का नमक होता है
- 3
और उसी के साथ टूटे हुए काजू डालें और सब को सोते कर ले जब सब भून जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लें
- 4
ठंडा होने पर उसे मिक्सी जार में पीस लें आप खड़ा मसाला एक प्लेट में निकाल ले फिर से कढ़ाई में बटर डालें और उसमें सारे खड़े मसाले भुने
- 5
फिर इसमें हल्दी धनिया मिर्च डालें पर आंच धीमी रखें वरना मसाले जल जाएंगे फिर इसमें पिसा हुआ पेस्ट डालें बच्चों का टेस्ट देने के लिए आप इसमें इस समय हल्का सा टोमेटो सॉस या एक चम्मच चीनी डाल सकते हैं क्योंकि बच्चों को थोड़ी मीठी सब्जी पसंद होती है
- 6
अब इसको लगातार भूनते रहे भून जाने पर इसमें काली मिर्च डालें और कसूरी मेथी डालें जब सब मसाले भून जाएं और तेल छोड़ दे तो इसमें क्रीम डालें और फिर नमक वा उसके बाद आवश्यकतानुसार पानी डालें
- 7
अब इसमें उबाल आने दें जब यह अच्छे से खोल जाए फिर इसमें काजू डालें और खौलते हुए सब्जी थोड़ी ठीक हो जाए तो गैस बंद कर दे और फिर ऊपर से धनिया की पत्ती से गार्निश कर कर इसको गरमा गरम पराठे वा चावल के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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