मधुबनी वड़ा (Madhubani vada recipe in hindi)

Anupama Maheshwari
Anupama Maheshwari @Maheswari1234

#chr
मधुबनी वड़ा एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है|यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है|

मधुबनी वड़ा (Madhubani vada recipe in hindi)

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मधुबनी वड़ा एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है|यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है|

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सामग्री

30मिनट
3लोग
  1. 2 कपधुली मूंग दाल
  2. 1 कपधुली उड़द दाल
  3. 4 कपपानी निकला दही
  4. 1/2 कपसेव नमकीन
  5. 1/4 कपअनार के दाने
  6. मसाले के लिए
  7. 2 टीस्पूनजीरा
  8. 10काली मिर्च
  9. 5-6लौंग
  10. 1 टीस्पूनकाला नमक
  11. स्वादानुसारसफ़ेद नमक
  12. 10-12पिस्ता और बादाम

कुकिंग निर्देश

30मिनट
  1. 1

    दोनों दालों को रात भर पानी में भिगो कर रखे|सुबह पानी निकाल कर मिक्सी में पीस लें|दाल को अच्छी तरह फैंट लें|जब तक वह फूल कर हल्की ना हो जाये और रंग ना बदल लें|पानी में डाल कर टेस्ट कर लें|यदि दाल पानी में तैरती रहती है तो दाल तैयार है|

  2. 2

    वड़े ऑयल में तल लें और पानी में थोड़ा सा नमक डाल कर वड़े उसमें डाल दे|ऊपर से एक प्लेट इस तरह रखे कि वड़े पानी में ना तैरे|

  3. 3

    मसाले के लिए जीरा, लौंग, काली मिर्च ड्राई रोस्ट करके मिक्सी में पीस लें|काला नमक, स्वादानुसार सफ़ेद नमक मसाले में मिक्स कर दे|ड्राई फ्रूट्स बारीक काट कर थोड़ा सा घी डालकर ड्राईरोस्ट करके कूट लें|

  4. 4

    पहले पानी निचोड़ कर वड़े प्लेट में रखे|मथा हुआ पानी निकला दही वड़े पर डालें|ऊपर से मसाला डालें|कूटे हुए ड्राईफ्रूट्स, अनार के दाने और नमकीन सेव से गार्निश करके सर्व करें|

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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