मधुबनी वड़ा (Madhubani vada recipe in hindi)

#chr
मधुबनी वड़ा एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है|यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है|
मधुबनी वड़ा (Madhubani vada recipe in hindi)
#chr
मधुबनी वड़ा एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है|यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है|
कुकिंग निर्देश
- 1
दोनों दालों को रात भर पानी में भिगो कर रखे|सुबह पानी निकाल कर मिक्सी में पीस लें|दाल को अच्छी तरह फैंट लें|जब तक वह फूल कर हल्की ना हो जाये और रंग ना बदल लें|पानी में डाल कर टेस्ट कर लें|यदि दाल पानी में तैरती रहती है तो दाल तैयार है|
- 2
वड़े ऑयल में तल लें और पानी में थोड़ा सा नमक डाल कर वड़े उसमें डाल दे|ऊपर से एक प्लेट इस तरह रखे कि वड़े पानी में ना तैरे|
- 3
मसाले के लिए जीरा, लौंग, काली मिर्च ड्राई रोस्ट करके मिक्सी में पीस लें|काला नमक, स्वादानुसार सफ़ेद नमक मसाले में मिक्स कर दे|ड्राई फ्रूट्स बारीक काट कर थोड़ा सा घी डालकर ड्राईरोस्ट करके कूट लें|
- 4
पहले पानी निचोड़ कर वड़े प्लेट में रखे|मथा हुआ पानी निकला दही वड़े पर डालें|ऊपर से मसाला डालें|कूटे हुए ड्राईफ्रूट्स, अनार के दाने और नमकीन सेव से गार्निश करके सर्व करें|
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