सबसे पहले हम एक बड़े बाउल में दही को डालेंगे फिर उसमें सूजी, नमक, हरी मिर्च सभी को डालेंगे।

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे जब तेल गर्म हो जाये तो हम इसमें जीरा को ताड़काएंगे। जब जीरा तड़ाक जाये तो इसमें अदरक, हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता इन सब को डालकर 2 मी. भुनेगे। अब इसमें हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर, धनियां पाउडर डालकर 2 मी. और भुंनेंगे।

जब यह भून जाये तो इसमें बारीक़ कटा टमाटर डालकर 5मी. भुंनेंगे। ज़ब टमाटर भून जाये तो हम इसमें आलू और स्वादानुसार नमक डालकर भून। अब स्टफिंग तैयार हैं।

अब एक पैन को गर्म करेंगे ज़ब पैन गर्म हो जाये तो एक बड़े चम्मच से घोल डालेंगे और इसे अच्छे तरह से फैलाएंगे। थोड़ी देर सिकने की बाद इस्पे आलू स्टफिंग को डालेंगे।

फिर साइड से तेल डालेंगे, फिर इसे किनारो से अलग करते हुये फोल्ड करेंगे और शेक लेंगे। अब चीला बन कर तैयार हैं.

इसे गरमा गर्म चटनी या सॉस की साथ सर्व करेंगे।