इस चिला को बनाने के लिए सबसे पहले चावल और दाल को अच्छे से धो कर इसको ३-४ घंटे के लिए भिगो कर रख देंगे। फिर भीगे हुए चावल, दाल को मिक्सर में डाल कर इसमें काली मिर्च, जीरा, लाल मिर्च और लहसुन को डाल कर इसको पीस लेंगे। इसका घोल डोसा के घोल जैसा ही होना चाहिए।

अब पिसे हुए घोल में हल्दी, लाल मिर्च और नमक डाल कर अच्छे से फेट लेंगे। फिर इसको ढक कर ७-८ मिनट तक रहने दे ताकि घोल अच्छे से फूल जाए।

अब चिला की स्टफिंग बनाएंगे। आप इसको ऐसे भी बना कर खा सकते है। पर इसको और पाउस्टिक बनाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद की स्टफिंग कर सकते है। आप इसमें आलू की भी स्टफिंग डाल कर बना सकते है।अब एक बाउल में पनीर, प्याज, टमाटर और सभी मसाले को डाल कर अच्छे से मिक्स कर दे।

अब धनिया की पत्ती और नमक भी डाल कर पनीर में मिक्स कर लेंगे। चिला की स्टफिंग तैयार है। अब चिला का घोल चैक कर ले अगर गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी डाल कर इसको ठीक कर लेंगे।एक नॉन स्टिक तवा पर तेल लगा कर चिकना कर ले फिर कलछी से इस पर चिला बना लेंगे ।

चिला ज्यादा मोटा ना ज्यादा पतला होना चाहिए अब इसको अच्छे से पलट कर दोनो तरफ से तेल लगाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक शेक ले।

जब चिला अच्छे से सिक जाए तब इसके आधे हिस्से पर पनीर की स्टफिंग को डाल कर इसको फोल्ड कर दे और इसको दबाते हुए २-३ मिनट तक अच्छे से और शेक लेंगे।ताकि अंदर भी स्टफिंग पक जाए।अब चिला को किसी प्लेट में निकाल कर रख ले। बाकी घोल से ऐसे ही चिला बना कर रख लेंगे।

अब आप इस स्टफ्ड चिला को अपनी पसंद की चटनी और सॉस के साथ गरमा गर्म सर्व करेंगे। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। आप इसको कभी भी बना कर खा सकते है।