सबसे पहले तरबूज़ के छिलकों को धोकर लाल रंग का हिस्सा निकालकर उसका छिलका निकल देते है अब हमको पेठा बनाना है तो लम्बा साइज़ में काट लेते है ओर फिर से एक बार धोते है।

अब कटे तरबूज़ के हिस्से को पाँच मिनट तक उबालते है वो फटना नही चाहिए एक स्पून से काट कर देखते है थोड़ा हार्ड हो अब एक पतीला में चीनी डालकर दो स्पून पानी डालकर उबालते है ओर उबला पेठा को छान लेते है

छना हुआ पेठा में रेड कलर को मिलाते है ओर गरम एक तार की चाशनी को पेठा में मिलाते है गैस को बंद कर नीचे उतारकर खूब हिलाकर इतना मिलाते है कि चाशनी पेठा में समा जाए अब ठंडा होने पर रोहफ़जा मिलाते है यह जूस के साथ ही खाया जाता है एक बार बनाकर देखे ।