चॉकलेटी पेठा (Chocolaty petha recipe in hindi)
#ebook2020 #state2 post 2. #AugustStar #naya आज मैंने उत्तर प्रदेश के उत्तर प्रदेश के फेमस शहर आगरा का प्रसिद्ध पेठा बनाया जो मुझे बहुत पसंद है फर्स्ट टाइम बनाया वैसे वहां मैंने अंगूरी पेठा खाया है आज मैंने अपने मनसे चॉकलेटी पेठा बनाया उससे उसका स्वाद 2 गुना बढ़ गया आप भी बनाइए अपनों को खिलाइए और मुझे बताइए कैसा लगा इसे बनाने में टाइम तो बहुत लगा लेकिन मेहनत सफल हो गई
चॉकलेटी पेठा (Chocolaty petha recipe in hindi)
#ebook2020 #state2 post 2. #AugustStar #naya आज मैंने उत्तर प्रदेश के उत्तर प्रदेश के फेमस शहर आगरा का प्रसिद्ध पेठा बनाया जो मुझे बहुत पसंद है फर्स्ट टाइम बनाया वैसे वहां मैंने अंगूरी पेठा खाया है आज मैंने अपने मनसे चॉकलेटी पेठा बनाया उससे उसका स्वाद 2 गुना बढ़ गया आप भी बनाइए अपनों को खिलाइए और मुझे बताइए कैसा लगा इसे बनाने में टाइम तो बहुत लगा लेकिन मेहनत सफल हो गई
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले साबुत पेठे को अच्छी तरह से धो लेंगे और फिर उसके छिलके उतारकर उसके चौकोर पीस काट लेंगे
- 2
अब एक फोक से उन पीस को आगे पीछे दोनों तरफ से गो देंगे
- 3
अब एक भगाेने में मैंने सात गिलास पानी डाला आप जिस बर्तन में इस पेठे को डालें उसमें यह पूरी तरह डूब जाए उतना पानी ले और उस पानी में चूना डालें और अच्छी तरह से पूरे पानी में मिक्स करें और अब उस पानी मैं पेठा डाल दे और इसको 4 घंटे के लिए चूने के पानी में छोड़ दें
- 4
जब चार घंटे हो जाएं तब उसको साफ पानी से चार पांच बार पानी बदल बदल कर खूब अच्छे से धो लें जिससे उसका चूना साफ हो जाए
- 5
अब एक बर्तन में पानी डालकर पेठा डालेंगे उसे उबलने के लिए रख देंगे और तब तक उबाल लेंगे जब तक पेठा ट्रांसपेरेंट दिखने लगे गैस बंद कर देंगे और एक छलनी से इसका पानी छान देंगे और पानी निकल जाए तब पेठे के पीस मैं आधी चीनी डालकर रख दें कुछ घंटों के लिए जिससे चीनी पेठे के अंदर रिस जाएगी
- 6
बीच-बीच में चला देंगे आप देखेंगे कि चीनी पिघल गई है अब बाकी बची चीनी को लगभग चौथाई गिलास पानी डालकर गैस पर चढ़ा देंगे चीनी की चाशनी पकती जाएगी जब लगे चाशनी मैं तार बनने लगा है तब उसमें पेठे चीनी में भीगा रखे थे चीनी सहित चाशनी में डाल दें
- 7
और उस पेठे को चाशनी में पकने देंगे अब चाशनी की एक ड्रॉप एक बर्तन में डालेंगे देखेंगे एक बर्तन में पानी लेंगे और ड्रॉप डालेंगे ठंडी होने पर ड्रॉप को इकट्ठा करेंगे और अगर वह खट्टा हो जाए तब चाशनी वाली गैस बंद कर देंगे और देंगे
- 8
अब दूध में मिल्क पाउडर और देसी घी डालकर अच्छे से मिक्स करें और गैस पर चढ़ा दें थोड़ा सा भुने और चलाते रहे जब मिश्रण थोड़ा सा गाढ़ा होने लगे तब गैस बंद कर दें इस तरह खोया बन जाएगा ओम अब खोया को pethe पर लगा दे और चांदी का वर्क लगाएं अब चॉकलेटी पेठा चाहिए खाने के लिए तैयार है
कुकस्नैपस
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