कुकिंग निर्देश
- 1
मौरोला मछली को अच्छी तरह से धो लें क्योंकि वे मछली छोटी होती है इसलिए अच्छी तरह से धोना पड़ता है ।अब एक बाउल में रख कर १/२ टीस्पून हल्दी और १ टीस्पून नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें फिर साइड में रखें ५-१० मिनट के लिए ।
- 2
इमली को १ १/२ कप गर्म पानी में भींगोकर रखें ५ मिनट के लिए ।इससे इमली जल्दी गल जायेगी ।५-१० मिनट के बाद इमली हाथों से मसाला कर इसकी पल्प निकाल कर छान लें ।
- 3
अब कड़ाई में ३ टेबलस्पून तेल डालकर गर्म होने पर मछली को डालकर कड़क कर फ़्राई कर लें मतलब लाल होने तक तभी ये खाने में मज़ा आता है ।
- 4
अब मछली को उठाकर एक बाउल में रखें ।अब उसी कड़ाई में और एक टेबलस्पून तेल डालकर पॉच फोड़न और हरी मिर्च को फोड़कर डाल दें ।फिर १/२ टीस्पून हल्दी और १ टीस्पून नमक डालकर फ़्राई होने दें १-२ मिनट ।
- 5
अब १ १/२ पानी डालकर चीनी डाल दें और सबको अच्छी तरह से मिला लें पानी खौलने पर इमली को डालकर ३-४ मिनट पकाये फिर मछली को डालकर मिला लें और थोड़ा गाढ़ा होने दें ।
- 6
अब उतार कर ठंडी होने दें फिर सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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