कच्चे आम रसम मैंगो रसम (Kachche aam Rasam Recipe in Hindi)
Madhu Jain @Madhujain
#ga24
#कच्चे आम रसम
आम का रसम तीखा, आम के स्वाद से भरपूर और स्वादिष्ट होता है। इमली नहीं, केवल आम के साथ यह रसम ज़रूर आज़माना चाहिए।आज मैंने कच्चे आम के साथ रसम बना ये है।
रसम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो स्वाद में मसालेदार, मीठा और खट्टा होते है, बनावट में स्टॉक के समान होते है लेकिन इसमें तड़का लगाए जाते है।
कच्चे आम रसम मैंगो रसम (Kachche aam Rasam Recipe in Hindi)
#ga24
#कच्चे आम रसम
आम का रसम तीखा, आम के स्वाद से भरपूर और स्वादिष्ट होता है। इमली नहीं, केवल आम के साथ यह रसम ज़रूर आज़माना चाहिए।आज मैंने कच्चे आम के साथ रसम बना ये है।
रसम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो स्वाद में मसालेदार, मीठा और खट्टा होते है, बनावट में स्टॉक के समान होते है लेकिन इसमें तड़का लगाए जाते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
कच्चे आम रसम बनाने के लिए:-
सब से पहले एक कुकर में भिगोए हुए अरहर की दाल और कच्चे आम को छिलके ऐसे ही या टुकड़ों में काट 1/4 कप पानी,हल्दी और नमक डाल लगभग 4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
प्रेशर पक जाने पर दाल और पके हुए कच्चे आम को वेस्क मदत से अच्छे घोट लीजिए और कच्चे आम के गुट्ली को निकाल दे।
- 2
टेम्परिंग के लिए:-
एक कड़ाई या पैन में तेल डाले और गर्म होने दे ।जैसे ही गरम हो जाए तब इसमें कटे हुए टमाटो, प्याज़, हरी मिर्च और अदरक लहसुन पेस्ट डाल के तेज आंच में भून लें।
जैसे ही भून जाए तब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर,नमक, सांबर मसाला डाल के अच्छे से भून लें।
अब इसमें कटे हुए हरी धनिया पत्ती और गुड़ डाल के अच्छे से मिक्स होने तक भून लें।
- 3
अब इसमें 2 गिलास पानी डाले और अच्छे उबाल होने तक जब तक आधा हो ना जाए।
तड़के के लिए:-
एक बड़े चम्मच घी गर्म करे और उसमे सरसों के दाने, जीरा, सुखे लाल मिर्च और करी पत्ता डाल के चटक ने दे।
अब उसमे 1/4 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल के तड़का लगा दे और कुकर के ढक्कन बंध कर 5 से 10 मिनिट के लिए दे ताकि सारे फ्लेवर घुल जाए।
- 4
अब तय समय के बाद ढक्कन खोल दे और गरम गरम चावल अपने मन पसंद फ्राइज और सब्जी के साथ परोसें।
कच्चे आम के रसम तीखा तीखा और हल्का मीठा, यह आम रसम आपके स्वाद को बेहद पसंद आजाएगी।
- 5
रसम मुख्य रूप से टमाटर और इमली से बनाया जाता है जो खट्टा स्वाद देता है। लेकिन यह कच्चे आम का रसम अपने स्वाद और खट्टेपन के कारण अनोखा है।
- 6
यह स्वादिष्ट और ताज़ा करी तीखे कच्चे आमों से बनाई जाती है और दक्षिण भारत में बहुत लोकप्रिय है।
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कच्चे आम की झटपट अचार।
#CA2025 :—आम का अचार भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो लगभग हर घर में पसंद किया जाता है। यह कच्चे आम से बनाया जाता है और इसमें विभिन्न मसाले डाले जाते हैं, जिससे इसका स्वाद खट्टा, तीखा और मसालेदार हो जाता है।यह अचार कई महीनों तक खराब नहीं होता और इसका स्वाद समय के साथ और बेहतर हो जाता है। आपको किस तरह का आम का अचार सबसे ज्यादा पसंद है? यह मुझे कमेंट करके जरूर बताएं ।मैं आज की थीम के लिए झटपट तैयार हो जाने वाली आम की चटपटी अचार बनाई है, जो 2 से 3 दिन में तैयार हो जाते हैं।
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रसम (Rasam recipe in Hindi)
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कच्चे आम का अचार
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