सात्विक भोजन (Satvik Bhojan recipe in hindi)
Nirmala Rajput @cook_28398047
सात्विक भोजन (Satvik Bhojan recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
करेला भरुआ
करेला भरुआ बनाने के लिए पहले करेला को उबाल लेना हैं फिर अंदर से बीज़ निकाल देना हैं और सौंफ जीरा साबुत धनिया सभी को भुज कर ग्राइंड कर देना हैं फिर टमाटर का पेस्ट बना लेना हैं
अब एक कड़ाई रख लेना हैं उसमे ऑयल डाल देना हैं गरम हो जाएं तो राइ डाल देना है फिर ग्राइंड किये हुऐ मसाला को डाल देना हैं 10 सेकंड बाद टमाटर के पेस्ट को डाल देना हैं अब हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर नमक और डाल देना हैं
- 2
5-7 मिनट तक पका देना हैं फिर मसाला को ठंडा कर कर करेला मे भर देना हैं एक पैन मे ऑयल डाल कर करेला को शॉलो फ्राई कर लेना हैं गैस कम कर के और ढक कर अब भरुआ करेला तैयार हैं
- 3
भिंडी भरने के लिए एक बर्तन मे बेसन को लेना हैं उसमे हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर नमक गरम मसाला और चाट मसाला डाल देना हैं फिर सरसो ऑयल को डाल कर मिला देना हैं अब भिंडी को अच्छे से धो कर बीच से कट लगा कर भर देना हैं
अब एक पैन लेना हैं ऑयल को डाल देना हैं गरम हो जाएं तो भिंडी की डाल कर गैस कम कर के शेक लेना हैं भरुआ हल्का लाल होने लगे दोनों तरफ मतलब की भरुआ भिंडी तैयार हैं
- 4
मीठा पूरी बनाने के लिए आटा को एक बर्तन मे ले लेना हैं और चीनी को पहले ही पानी मे घोल देना हैं आटे को चीनी के घोल से ही गूंद लेना हैं आटा मे सोडा भी डाल देना हैं ताकि पूरी फुला फुला बने और थोड़ा कड़क ही गुंदना हैंजिससे पूरी सॉफ्ट बने ज्यादा गिला से ऑयल भी ज्यादा लगता हैं और पूरी अच्छा नहीं बनता हैंअब मीठी पूरी भी तैयार हैं सादी पूरी भी ऐसे ही बनाना हैं आटा को गूंदने से पहले आटे मे ऑयल डाल देना हैं अच्छे से मिला देना हैं फिर फिर पानी से आटा को गूंद लेना हैं और अपने पसंद से पूरी बना देना हैं
- 5
अब सात्विक भोजन तैयार हैं इसे गरम गरम सर्व करें बगत ही टेस्टी बना हैं
कुकस्नैपस
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https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/16448110
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