उड़द की दाल(udad ki dal recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द दाल को 3-4 बार पानी से अच्छी तरह धोकर १/२ घंटे के लिए भिगो दें। फिर कुकर में पानी डालकर हल्दी और नमक डालकर 4-5 सीटी आने पर फ्लेम ऑफ करें। कुकर के ठंडा होने पर एक बार दाल को मिलाएं।
- 2
तड़का --- टमाटरों को बारीक काट लें। पैन में घी गरम करके इसमें हींग, जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर सौटे करें।अब टमाटर डालकर सॉफ्ट होने तक भूनें।
- 3
अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मिलाएं। अब उबली हुई दाल डालकर मीडियम फ्लेम पर 1-2 उबले आने तक पकाएं। अगर दाल बहुत ज्यादा गाढ़ी है तो थोड़ा सा पानी मिलाएं।
- 4
गरम मसाला और लेमन जूस डालकर मिलाएं,हरा धनिया डालें और मिलाएं। गरम गरम दाल को नान, रोटी या चावल के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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