गट्टे की नमकीन (Gatte ki namkeen recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
2चम्मच चाट मसाला को छोड़ कर सभी मसाले बेसन मे मिला दे। 2चम्मच तेल गर्म करके ठंडा कर लें फिर बेसन और मसालों के साथ मल ले।
- 2
पालक को उबल कर पीस लें। पिसे हुए पालक को बेसन में थोड़ा थोड़ा सा मिला कर आटा गूथ ले।
- 3
छोटी छोटी लोई बनाकर हाथ से लम्बा स्टिक बना ले। बर्तन में पानी उबाल कर सारी स्टिक बना कर डाल दें।
- 4
10 मिनट तक पकने दें उबल जाने पर फूल जायेगी और दाने दिखेंगे फिर पानी से निकल ले। ठंडा होने पर गोल गोल काट ले।
- 5
कड़ाई में तेल गर्म करके कटे हुए गट्टो को डाल कर डीप फ्राई कर लें।
- 6
सुनहरा होने पर तेल से निकालकर बर्तन में रख ले। गर्म गट्टो मे चाट मसाला डाल कर 2मिनट अच्छी तरह से मिला लें सभी गट्टो मे चाट मसाला मिल जाए। ठंडा होने दें। जार में भार कर रख दें।15 से 20 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं
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##mic#week2#rjrप्रचलित राजस्थानी व्यंजन गट्टे की सब्ज़ी, बेसन से बने गट्टे से बनती है जो काफी स्वादिस्ट होती है। जैसे के हम सब जानते है कि राजस्थान में ज्यादातर हिस्सा रेगिस्तान का है इसी कारण वहां खेती बाड़ी बहुत कम होती है। तो वहाँ के खान पान में बिना सब्ज़ी से बनते काफी व्यंजन होते है। गट्टे की सब्ज़ी भी ऐसा ही एक व्यंजन है। बेसन और दही वाली ग्रेवी से बनती यह सब्ज़ी, चावल या रोटी पराठा के साथ अच्छी लगती है।
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