कंटोले की सूखी सब्जी
Neeta Bhatt @Neetabhatt
#GoldenApron23
#w6
#GRD
आज मैं एकदम बहुत ही टेस्टी और हेल्दी बरसात के सीजन में खाई जाने वाले कंकोड़े की सूखी सब्जी बाजरे की रोटी के साथ बनाई है बहुत ही स्वादिष्ट बनी है यह सब्जी एकदम गुना से भरपूर है इसे सीजन में खाना ही चाहिए
कंटोले की सूखी सब्जी
#GoldenApron23
#w6
#GRD
आज मैं एकदम बहुत ही टेस्टी और हेल्दी बरसात के सीजन में खाई जाने वाले कंकोड़े की सूखी सब्जी बाजरे की रोटी के साथ बनाई है बहुत ही स्वादिष्ट बनी है यह सब्जी एकदम गुना से भरपूर है इसे सीजन में खाना ही चाहिए
कुकिंग निर्देश
- 1
सब्जी बनाने से पहले हम ककोला को अच्छी तरह से दो-तीन बार पानी से धो डालेंगे फिर पोंछ डालेंगे और उसके छिलके निकाल लेंगे उसके लंबे टुकड़े कर लेंगे
- 2
कढ़ाई में तेल डाल लेंगे गर्म होने पर राई डालेंगे जीरा डालेंगे अदरक लहसुन और मिर्ची को कुट
कर दरदरी पीसकर उसमें डाल देंगे सोते करेंगे अब उसने हींग डालेंगे थोड़ी हल्दी डाल देंगे ताकि अच्छा सा कलर आ जाए
- 3
कटे हुए टमाटर डालेंगे थोड़ा नमक डाल देंगे और अच्छी तरह से टमाटर नरम होने तक पकाएंगे तेल छूटने लगे तब हम उसमें मसाला कर देंगे
- 4
लाल मिर्च पाउडर धनिया जीरा पाउडर हल्दी पाउडर थोड़ा सा पानी छोड़ देंगे ताकि हमारे मसाले जले नहीं मसाले एकदम पार्क जाने के बाद कटे हुए कंकोला डाल देंगे अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे
- 5
इसलिए हम पानी बिल्कुल नहीं डालेंगे सिर्फ पानी का छिड़काव करेंगे और नमक डाल देंगे और टक्कर थाली के ऊपर पानी डालकर सब्जी को पत्ता है
- 6
इस सब्जी को बंद तेज बिल्कुल भी देर नहीं लगती सब्जी में से तेल छूटने लगे तब हम गरम मसाला डाल देंगे फिर से मिक्स करके 1 मिनट के लिए पका लेंगे आखिर में देश की आज बंद करके नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिक्स करेंगे
- 7
तो तैयार है इस सीजन में खाए जाने वाली बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी कम कोले की सब्जी को हम बाजरे की रोटी के साथ परोसेगे बहुत ही टेस्टी फुल सब्जी बनी है एक बार जरूर बनाएं
- 8
- 9
- 10
कुकस्नैपस
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