मिनी स्टफड खीरा पराठा
#ga24
मैं कुछ अलग हट कर रेसिपी बनाना चाहती थी इसके लिए खीरे का प्रयोग करके खीरा पराठा बनाया जो खाने में बहुत ही टेस्टी बना है|
मिनी स्टफड खीरा पराठा
#ga24
मैं कुछ अलग हट कर रेसिपी बनाना चाहती थी इसके लिए खीरे का प्रयोग करके खीरा पराठा बनाया जो खाने में बहुत ही टेस्टी बना है|
कुकिंग निर्देश
- 1
खीरा छील कर धो लें और कद्दू कस कर लें|मलमल के कपडे में कद्दूकस किया खीरा डाले और इसका पानी निकाल कर रख लें|यह पानी आटा गूंथने के काम आएगा|
- 2
1टीस्पून ऑयल कढ़ाई में डालें|जीरा डालें|जीरा तड़कने पर सौंफ और महीन कटा प्याज़, महीन कटी हरी मिर्च डालें| प्याज़ हल्का सा फ्राई होने पर 1टेबल स्पून बेसन डालकर प्याज़ के साथ ही भून लें|अब कद्दूकस किया खीरा डालें|फिर से 1टेबल स्पून बेसन डालें और 1-2मिनट चलाते हुए खीरे के साथ फ्राई कर लें |अब स्वादानुसार नमक, लाल मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालें|महीन कटा हरा धनिया डालकर सभी सामग्रीको अच्छी तरह मिला लें और प्लेट में निकाल कर स्टफ्फिग को ठंडा कर लें|
- 3
आटे में 1/2टीस्पून नमक, अजवाइन और 1टीस्पून असली घी डालें|बचे हुए खीरे के पानी से आटा गूंथ लें|आटे को 10मिनट ढक कर रखे|10मिनट बाद आटे को 5मिनट तक अच्छी तरह मल कर चिकना कर लें|
- 4
आटे से पूरी जैसी लोई तोड़े|पेड़ा बनाकर पूरी की तरह बेल लें|एक रोटी लें उस पर स्टफ्फिग स्प्रेड कर लें ऊपर से दूसरी रोटी रख कर चिपका लें|अब पराठा थोड़ा सा बेल लें और फोर्क से परांठे के किनारे दबाते हुए डिज़ाइन बना लें|
- 5
गर्म तवे पर परांठे को डालें और दोनों तरफ से ऑयल या असली घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक शेक लें|1बार में तवे पर दो परांठे सिक जाते हैँ|
कुकस्नैपस
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