बंगाली समोसा
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदे मे गेहू का आटा, नमक, घी, अजवाइन डालकर सख्त आटा गूंध लें, ढककर 15 मिनिट रखें.
- 2
1/2 छोटी चम्मच ज़ीरा,3 4 लाल मिर्च, धनिया भूनकर पीस लें, मूंगफली को भूनकर कूट लें. बाकी खडी लाल मिर्च को भी बिना भूने पीस लें.
- 3
एक पेन मे 1 बडा चम्मच तेल गर्म करें और ज़ीरा डालकर कडकडाए, कटी हरी मिर्च डालकर भूने.
- 4
भूनी कूटी मूंगफली डाले और सौंफ डालकर भूनें.
- 5
उबले मेश आलू, नमक, हल्दी पावडर, भूना पीसा मसाला, पीसी लाल मिर्च डालकर चलाए.
- 6
उबले मटर डालकर अच्छे से चलाते रहे और 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दें. मिश्रण ठंडा होने दें.
- 7
आटे की छोटी लोइ लेकर पतली रोटी बेलकर बीच से काट लें. और 1 भाग मे 1 से 1.5 चम्मच मिश्रण भरे. सारे समोसे बना लें.
- 8
तेल गर्म करें और मीडियम गर्म तेल मे तल कर निकाल लें. पसंदीदा सॉस या चटनी के साथ गर्म गर्म सर्व करें.
कुकस्नैपस
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