मटर पोटली (matar potli recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक परात में मैदा और सूजी को डाल दें और उसमें तेल और हल्का सा नमक भी डाल दें। मुलायम आटा गूथ लें।
- 2
हरी मटर को धोकर मिक्सी में दरदरा पीस लें । पनीर को मैश कर ले या फिर छोटे-छोटे टुकड़े काट ले ।
- 3
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उस में खड़ी धनिया, सौंफ -हरी मिर्च,अदरक कद्दूकस करके डाल दें और हल्का भून कर के दरदरी पिसी मटर उसी में मिला दे और धीमी आंच पर भूने ।
- 4
मटर जब खिली खिली हो जाए अब उसमें एक चम्मच कचोरी मसाला डाल दें आधा चम्मच खटाई पिसी डाल दे और स्वादानुसार नमक मिला दे, 5 मिनट ठंडा होने दें।
- 5
आटे की छोटी-छोटी लोई बना ले और पूरी की तरह बेल लें, अब बीच में आधा चम्मच मटर वाला मिश्रण रख दें और एक टुकड़ा छोटा पनीर का बीच में रख दे और चारों तरफ से गोलाई में पोटली का शेप करके बंद कर दे।
- 6
कढ़ाई में तेल गर्म करें और एक एक करके चार-पांच पोटली एक बार में धीमी आंच पर तलें ।
कुकस्नैपस
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