स्पेशल मसाला डोसा (Special masala dosa recipe in hindi)

Pritam Mehta Kothari
Pritam Mehta Kothari @cook_12557960
Surat

#स्ट्रीटफूड
स्ट्रीटफूड खाने का अपना मजा है जो साउथ के साथ सब जगह पसंद किया जाता हैं।क्रिस्पी.... टेस्टी

स्पेशल मसाला डोसा (Special masala dosa recipe in hindi)

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सामग्री

4 सर्विंग
  1. डोसे के लिए
  2. 2 कटोरी चावल की टुकड़ी
  3. 1/2 कटोरीउड़द दाल
  4. 1 बड़ा चम्मच तुअर दाल
  5. 1 चम्मचचना दाल
  6. 3 बड़ा चम्मच बटर
  7. स्वादानुसारनमक
  8. मसाले के लिए-
  9. 2आलू बड़े
  10. 1प्याज, राई
  11. 1/2 चम्मचजीरा
  12. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  13. 1/2 चम्मचनमक
  14. 1/2 चम्मचअमचूर पाउडर
  15. 15काजू टुकड़े
  16. आवश्यकतानुसार हरा धनिया
  17. 1हरी मिर्च बारीक़ कटी
  18. 1 चम्मचअदरक
  19. 1 चम्मचहल्दी पाउडर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    मसाले के लिए आलू उबाल कर हाथ से मसल ले। एक कड़ाही में तेल गर्म करे उसमे प्याज़ व अदरक,काजू,हरी मिर्च डालकर भुने। अब सारे मसाले मिलाकर 3-4मिनट चलाये। मसाला तैयार हैं।

  2. 2

    बरतन में दाल चावल 3-4 घंटे के लिए भिगों दे। फिर पानी डालकर पीस ले और 4-5 घंटे के लिए रख दे जिससे उसने खमीर उठ जाएगा । स्वादानुसार नमक मिला ले। अब तवे को अच्छा गर्म करे । पानी व् थोडा सा तेल डालकर कपडे से तवे को साफ़ कर ले अब एक चम्मच डोसे का घोल लेकर तवे पर फेला दे

  3. 3

    डोसा बनाने के लिए तवा गर्म होना चाहिए वरना डोसा कड़क नही बनेगा। जब डोसा थोडा सिक जाए तब आलू का मसाला लगा दे।। ऊपर से किनारो की तरफ से थोडा बटर डाले। 3-4 मिनट में डोसा तैयार हैं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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