खोए की गुजिया (khoye ki gujiya recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कढ़ाई में खोए को सुनहरा होने तक भून लें
- 2
अब खोए को पूरी तरह ठंडा होने दें
- 3
भुने हुए खोए में पिसी हुई शक्कर, बारीक कटा सूखा मेवा, इलायची पाउडर और चिरौंजी दाना डालकर अच्छे से मिक्स कर लें
- 4
एक बारात में मैदा सूजी और एक बड़ा चम्मच घी लेकर अच्छे से मिक्स करें
- 5
दूध डालकर मीडियम सख्त आटा गूंद लें
- 6
कुछ देर आंखें को ढक कर रखें और थोड़ी देर बाद फिर से गूंधे
- 7
अब तैयार आटे की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर उसकी पूरियां बेलें
- 8
पुरी के बीचो-बीच तैयार खोए की भरावन रखें और पूरी को पलट कर बंद कर दे। पूरी के किनारे अच्छी तरह से दबाकर बंद करें।
- 9
गुजिया के किनारे उंगली से दबाते हुए बंद करें या गुजिया मेकर की सहायता से काट लें
- 10
इसी तरह सारी गुजिया तैयार कर ले
- 11
इसी बीच कढ़ाई में घी गर्म करने रखें
- 12
मध्यम गरम घी में गुजिया तलें
- 13
मध्यम आंच पर सुनहरी होने तक सारी खोए की गुजिया तल लें
- 14
गुजिया पूरी तरह ठंडी हो जाए तब हवा बंद डिब्बे में बंद करके रख दे। छप्पन भोग में चढ़ाएं और चाहे जब खाएं
कुकस्नैपस
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