#dbw#sc #week3गुजरात में खिचड़ी के साथ कढ़ी खाने का प्रचलन है।आज वो ही कढ़ी और खिचड़ी बनाई है।

#TheChefStory #ATW1ये भी एक प्रकार का स्ट्रीट फ़ूड ही है जो हमें ट्रेन या स्टेशन पर ही मिलता थारेल्वे कटलेट के साथ बचपन की बहुत सी यादें जुड़ी है।मज़ेदार क़्रिस्पी कटलेट चाय और सॉस के साथ खाने में बहुत ही मज़ा आता था।

#TheChefStory #ATW3व्हाइट ग्रेवी में बना ये पनीर बहुत ही ऐरोमेटिक करी है, इंडियन रेस्टोरेंट कि ये बहुत बेहतरीन डिश है।देखने में ये जितनी साधारण लगती है स्वाद में ये बहुत ही मीठी सी ख़ुशबूदार करी है।

#rb#Augमहालबिया मिडल यीस्ट की पारम्परिक मिठाई( पुडिंग) है, जो कि दूध और कोर्नफ़्लोर या चावल के आटे से बनाई जाती है।पारम्परिक रूप से इसको गुलाब के स्वाद में बनाया जाता है।हमारे घर मै ये सभी को बहुत पसंद है, ये खाने मै बहुत स्वादिष्ट और पेट के लिए बहुत हल्की होती है।ये डिश होली, दिवाली पर ख़ासतौर से हमारे घर न मै बनती है ।ये फिरनी से थोड़ी मिलती जुलती डिश है , इसको बनाने मै ज़्यादा समय नही लगता है।

#sh #fav#ebook2021#week5बच्चों को पसंद आने वाला सैंडविच जिसको बनाने के लिए बहुत से फलों का इस्तेमाल हुआ है।

#TheChefStory #ATW1आज बना है एक सिंधी नाश्ता जो सिंधी घरों में बनता रहता है आज कल इस पकवान को स्ट्रीट फ़ूड के तौर पर भी खाया जाता है।ये डिश पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है।

#sh #comगोभी की सब्ज़ी बनाने के कई तरीक़े है ,गोभी अदरकी हमारे यहाँ बहुत पसंद की जाती है , ये पराठे के साथ बहुत अच्छी लगती है।ये गोभी अदरकी है तो ज़ाहिर हाई अदरक का इस्तेमाल ज़्यादा मात्रा मै किया जाएगा।

#spiceआज बनाएँगे कटहल कीमा इसमें किसी भी मसाले को ज़्यादा देर तक भूना नही जाता है बहुत्व ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है।

#TheChefStory #ATW3भारतीय खाने में करी का बहुत महत्वपूर्ण स्थान है,कढ़ी उन में से एक है।कढ़ी भारत में बहुत प्रकार से बनाई जाती है, खट्टी मीठी कढ़ी उनमें से एक है।ये गुजरात की प्रसिद्ध कढ़ी है, जिसे गुजराती कढ़ी के नाम से भी जाना जाता है।

#jc #week1शाकाहारी लोगों के लिए है ये मज़ेदार डिश,जो नोनवेज ना खाने वालों के लिए उसी तरह का स्वाद पाने के लिए एक बहुत ही बढ़िया विकल्प है।

#wkवीकेंड के लंच के लिए उपयुक्त है ये रेसिपी , जब सभी लौंग एकसाथ होते है और साथ साथ खाना खाते है।इसको बनाने में थोड़ा समय ज़्यादा लगता है लेकिन बनता बहुत ही स्वादिष्ट है।पहले मशरूम को ख़ाली कर के कुछ मसालों और अन्य सामग्री से भरा जाता है, उसको बेक किया जाता है फिर ग्रेवी बना कर उसके साथ सर्व किया जाता है।

#DC #Week1#win #Week1सर्दियाँ शुरू होते ही तरह तरह की सब्ज़ियाँ , आँवला, मूली, गाज़र, शलगम, चुकंदर,कच्ची हल्दी अदरक, हरी मिर्च इन सभी को मिलाकर मज़ेदार अचार तैयार होता है।ये अचार सर्दियों के खाने और नाश्ते को और भी रोचक बना देता है।अचार हमारे खाने के स्वाद को बढ़ाने के साथ साथ हमारे पाचन तंत्र के लिए भी सहायक होता है।

#goldenapron2#वेस्टबंगाल#वीक6#बुक

#jc #week1बच्चों को पिज़्ज़ा का हेल्थी रूप है ये रेसिपी।

#box #bबघारे बैंगन का हैदराबाद की प्रसिद्ध व्यंजन है।छोटे बैंगन कोभुनी हुई मूंगफली, तिल और नारियल की ग्रेवी मै कुछ मसालों के साथ बनाया जाता हैं , येपराठा या चावल दोनो के साथ ही बहुत स्वादिष्ट लगता है।

#box #bमिर्ची का सालन हैदराबाद की प्रसिद्ध डिश है।

#sh #comजब कुछ हल्का और अच्छा खाने का मन हो तो इडली साम्बार एक अच्छा विकल्प है ।इडली का घोल बनाते समय १ कटोरी उड़द की दाल के साथ १/४ कप चने की दाल मिलाई है , और ३ कटोरी चावल के साथ १/४ चम्मच मेथी और १/२ कटोरी पोहा डाला है , जिसके कारण इडली मुलायम और चने की दाल के कारण चिपचिपी नही होती है।साम्बर बनाने के लिए कच्चे आम को खट्टे -पन के लिए इस्तेमाल किया है

#awc #ap3#abkगार्लिक ब्रेड बच्चों को बहुत ही पसंद होती है , जब भी घर में पिज़्ज़ा मंगाया जाता है साथ में गार्लिक ब्रेड ज़रूर मंगाई जाती है।तो आज हम घर पर ही गार्लिक ब्रेड कैसे बनाए ये सीखेंगे और इसको हम बिना यीस्ट के बनाएँगे।

#sc #week3भैड़कू गुजरात में बनाए जाने वाली एक पुरानी रेसिपी है।ये पाँच प्रकार के अनाज के मिश्रण से बनी डिश है,इसके लिए पहले सभी अनाज को भून कर आटा तैयार किया जाता है जिसे भैड़कू का आटा कहते है।इसके साथ अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ियाँ डाल सकते है।ये बहुत ही पौष्टिक रेसिपी है।

#br#Aug

#jmc #week2बच्चों को टिफ़िन में मटर पुलाव बना कर दिया जाए तो बच्चे बहुत ही शौक़ से इसे खाते है ।सुबह की जल्दबाज़ी में इसको बनाना भी बहुत ही आसान है।

#mys #a#ebook2021 #week11# haradhaniyaढोकला एक हल्का फुल्का स्नैक है जो कि शाम की चाय के साथ छोटी छोटी भूख को शांत करने का सही तरीक़ा है।

#dd1आज बना रहे है पंजाब की एक ख़ास डिश वो है पालक पनीर।पंजाब में दूध का बहुत उपयोग किया जाता है इसी कारण वहाँ दूध से पनीर बनाने का प्रचलन है और इस पनीर को अलग अलग सब्ज़ियाँ डाल कर बनाते है पालक पनीर उन डिश में से एक है।

#jc #week1#sn2022सावन का महीना चल रहा है तो आज हम अरबी की ऐसी सब्ज़ी बनाएँगे जिसे किसी भी व्रत में खा सकते है।कुकर में इसको बनाएँगे तो ये बहुत जल्दी और एकदम गाढ़ी रसे वाली बनती है।इस सब्ज़ी को बनाने के लिए मसाले में केवल लाल मिर्च और नमक डाला है।छौंक के लिए अजवाइन का इस्तेमाल किया है।

#TheChefStory #ATW3मूंग दाल मुग़लई (हरी मूंग) ढाबा स्टाइल— मूंग दाल को एक अलग स्टाइल से बनाएँगे जो किसी भी दाल तड़का से ज़्यादा स्वादिष्ट लगती है।

#box #bइस खिचड़ी को पुदीना , हरी मिर्च , हरा धनिया और कुछ पालक के पत्ते का इस्तेमाल कर क़े बनाया गया है।जब भी कूछ हल्का खाने का मन हो तो खिचड़ी से बेहतर कुछ नहीं है।हरियाली खिचड़ी स्वाद और ख़ुशबू से भरपूर खिचड़ी है।

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#TheChefStory #ATW#sc Week2आज बनाएँगे मोहन थाल जो कि एक पुरानी मिठाई है, इसे अलग अलग विधिसे बनाया जाता है।ये विधि मैंने अपनी माँ से सीखी है उन्हें ये मेरी नानी ने सिखाई थी।इसमें मावा की जगह घर की ताज़ी मलाई को इस्तेमाल किया है।

#box #bआलू चोप कोलकता का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है ।इसको केवल आलू से भी बनाते हैं , मैंने इसमें चुकंदर का भी इस्तेमाल किया है ।बंगाल मै इसको सब्ज़ी चोप भी कहा जाता है।इनको सनैक्स की तरह चाय के साथ खाया जाता हैं,इसमें चुकंदर डालने से इसका स्वाद हल्का मिठास लिए होता है।इसके अंदर भूनी हुई मूंगफली डाली जाती है जो इनमें एक अलग स्वाद और क्रंच देती है।

#WS1वैसे तो मटर मशरूम बहुत ही प्रसिद्ध करी है, लेकिन आज मैंने इसको थोड़ा ट्विस्ट देकर बहुत सारी हरी सब्ज़ियों के साथ बनाया है।