सबसे पहले बेसन का घोल तैयार कीजिए
बेसन को किसी बर्तन में निकाल लीजिये और थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए घोल लीजिए. घोल की कंसिस्टेंसी पकोड़े के घोल से थोडी़ सी पतली ही रखिए. बेसन के घोल में नमक, काली मिर्च, अजवाइन, सोडा डालकर बेसन का घोल तैयार कर लेगे! घोल को 10-15 मिनिट के लिए रख दीजिए. घोल फूलकर सैट होकर तैयार हो जाएगा.

पकौड़े तलने के लिए पैन में तेल डालकर गरम होने के लिए रख दीजिए. पकौड़े तलने के लिए ब्रेड को बेसन के घोल में लपेटिये और गरम तेल में डाल दीजिए, पकौड़े गोल्डन ब्राउन होने तक तलिए. प्लेट में नैपकिन पेपर बिछाइए. कढ़ाई से ब्रेड पकौडा़ निकालकर प्लेट में रखिये.