अब खड़े मसाले ले, जिसमे हरी इलायची, दाल चीनी का टुकड़ा, चक्र फूल,तेज़ पत्ता, लॉन्ग, ले, और एक कपड़े में डाल कर पोटली बना ले, उस पोटली को कुकर मे डाल दे, और धीमी आँच पर 2 सिटी लगा ले.

अब टमाटर, प्याज़ के मिश्रण को ग्राइंडर मे डाल कर पीस ले, और एक छन्नी से छान लें, छानी हुई पुरी को साइड मे रख दे.

अब पनीर के 2 से 3 इंच के टुकड़े कटे, एक टुकड़े के ऊपर कीसा हुआ मोज़ज़ारेल्ला चीज़ डाले, चीज़ के ऊपर कटे हुए बेज़ल के पत्ते डाले, फिर दूसरे पनीर के टुकड़े से उसको कवर कर दे,ऐसे ही सारे पनीर मे चीज रखे और उसके ऊपर कटे हुए बेज़ल के पत्ते रख कर कवर कर दे

अब एक नॉनस्टिक तवा ले उसमे बटर डाले और सारे चीज़ से भरे हुए पनीर के टुकड़ों को दोनों साइड से सैक ले, चीज़ पिघल जाएगा और दोनों पनीर के टुकड़े आपस मे अच्छे से चिपक जाएंगे, हल्के सुनहारे होने तक पनीर को सैके, और साइड मे रख दे,

अब एक कड़ाई ले बटर डाले, उसमे बारीक कटी हुई एक प्याज़ डाले और 4 से 5 बारीक कटी हुई लहसून की कलिया डाले, साथ मे 2 से 3 बेज़ल के पत्ते तोड़ के डाले, गुलाबी होने तक प्याज़ को भुने, अब इसमे छानी हुई ग्रेवी डाले, 2 मिनिट तक धीमी आँच मे पकाए