मूँग दाल हलवा (Moong Dal Halwa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मूँग दाल को धो कर 3-4घंटे के लिए भिगो दें।
- 2
3-4 घंटे बाद इसे 1 छलनी में डाल दें ताकि इसका सारा पानी निकल जाए।
- 3
इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें।
- 4
एक भारी तली की कढ़ाई में 2 कप देसी घी डाले और उसे गर्म करे।
- 5
इसमें पिसी हुई दाल डाले और धीरे धीरे घी में मिलाएं।
- 6
मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए दाल को भून लें।
- 7
दाल भून जाने पर उसे स्टील की छलनी में डाल दें ताकि सारा घी नीचे निकल जाए। इसे 2 मिनट टेढ़ा ही रखा रहने दें।
- 8
एक कढ़ाई में पानी और चीनी डाल कर पूरी तरह घुलने दें।
- 9
अब इसमें थोड़ी थोड़ी करके भुनी हुई दाल डाले। इसे अच्छी तरह मिलाएं।
- 10
अब इसमें पीला रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 11
इसे धींमी आंच पर पकने दें और गाढ़ा होने पर 1 बड़ी चम्मच देसी घी डाले। घी को अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें।
- 12
अब इसमें काटे हुए, काजू, पिस्ता और बादाम डाल दें। गर्म गर्म परोसे।
कुकस्नैपस
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