उड़द दाल हलवा (Urad dal halwa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द दाल को धोकर रात भर भिगो दें। सुबह पानी छानकर दाल को महीन पीस लें,कोशिश करें कि पीसते समय कम से कम पानी डालें।
- 2
एक नॉनस्टिक पैन लें, 3/4कटोरी घी डाले,और पिसी दाल को डाल कर मध्यम से धीमी आंच पर भूने।
- 3
एक दूसरे पैन में खोये को अलग से भून लें।
- 4
इधर लगभग 20-25 मिनट लगातार भूनने के बाद दाल घी छोड़ने लगेगी और दाल भुनने की खुशबू भी आने लगेगी, दाल का रंग भी डार्क हो जायेगा तब दूध डाल दें,इलायची पाउडर मिलायें और भूने ।
- 5
भुना खोया अच्छे से मिलायें, चीनी डालें, और थोड़ा मेवा ऊपर से सजाने के लिए बचा कर पूरा मेवा डाल कर अच्छी तरह से 6-7 मिनट भूने, अब हलवा के किनारे घी दिखने लगेगा।
- 6
अब बचा हुआ घी डाल कर कटे हुये काजू,बादाम, पिस्ता से सजायें।गरम ही सर्व करें।
कुकस्नैपस
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