हम्मस (Hummus recipe in hindi)
Safiya khan @cook_12364620
#चटनी/हम्मस मध्य पूर्वी वयंजन है , जो एक तरह की चटनी ही है,जिसे काबुली चने से बनाया जाता है. हम्मस को पीटा ब्रेड या फिर सलाद की डिप के जैसे सर्व किया जाता है.
हम्मस (Hummus recipe in hindi)
#चटनी/हम्मस मध्य पूर्वी वयंजन है , जो एक तरह की चटनी ही है,जिसे काबुली चने से बनाया जाता है. हम्मस को पीटा ब्रेड या फिर सलाद की डिप के जैसे सर्व किया जाता है.
कुकिंग निर्देश
- 1
काबुली चने को बीनकर धो लें. अब इसे लगभग 1 कप पानी में रात भर के लिए भिगो दें.
- 2
भीगे काबुली चने को ¼ छोटा चम्मच नमक के साथ मध्यम से धीमी आँच पर प्रेशर कुकर में उबाल लें. छोले को उबलने में 15 मिनट का समय लगता है. इस विधि के लिए छोले अच्छे गल जाने चाहिएं लेकिन यह घुटने ना पाएँ. उबले छोलों को थोड़ा ठंडा हो जाने दें.
- 3
मिक्सी में, उबले छोले ओर सभी सामग्री डालें और एकदम चिकना होने तक पीसें. अगर मिश्रण बहुत सूखा है तो आप इसमें एक दो चम्मच जैतुन का तेल डालकर पीस सकते हैं.
- 4
अब इस पिसे मिश्रण में नीबू का रस डालें और इसे एक बार फिर से पीसें. अब हम्मस को एक बार चख कर स्वादानुसार नामक और मिर्च और डाल लें.
- 5
हम्मस के ऊपर थोड़ा जैतून का तेल (ऑलिव आयिल) डालें अब इसके ऊपर पीसी लाल मिर्च बुरकाएँ. अब इसे ऊपर से कबुलीचने से सजाएँ.
कुकस्नैपस
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I m science graduate, started loving cooking at 19 .. like to cook food from whatever is in my kitchen.
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https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/8416159
कमैंट्स