एक गहरी कटोरा लें और इसमें उबला हुआ आलू घिस ले । कोई भी गठ्ठ या छोटे टुकड़े नहीं होने चाहिए ताकि मोरने के दौरान ब्रेड फट न जाए। आप आलू को मसल भी सकते है|

सभी मसाले के पाउडर-ताजी हरी धनियां, अदरक, गरम मसाला, जीरा पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अच्छी तरह से संयुक्त तक मिश्रण करे। आलू का मिश्रण / भराई तैयार है।

ब्रेड स्लाइस के किनारों को छाँटें
बेलन लें और प्रत्येक ब्रेड को बहुत पतली रोल करें। छोरों को बंद करने के लिए पानी से किनारो में लगा दे |
मिश्रण का एक हिस्सा लें और चम्मच की मदद से बेले हुए ब्रेड मव चम्मच की मदत से फैलाए | ज्यादा मोती परत न फैलाए ब्रेड में वरना बहुत मुस्किल होगी ब्रेड को रोल करने में,इसलिए थोरी पतली परत डाले ब्रेड के ऊपर और थोरा कोनो में जगह चोरे के मिश्रण फैलाए|

भरने के बाद रोटी का टुकड़ा एक तरफ से उठाकर रोटी को एक सिलेंडर में रोल करें और रोल को सील कर दें ताकि मिश्रण फैलेना ।

बेसन घोल में लेपित रोल को ग्रिज्ड स्टीमर पर रखो। उन दोनों के बीच जगह रखें ताकि वे एक-दूसरे को छू न सकें।

जब पानी उबलने लगे, पैन के ऊपर स्टीमर रख दे, ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए मध्यम लौ पर पकाएं।

 अच्छी तरह मिलाए ताकि घोल में कोई भी गाठ न हो।

बेसन में ब्रेड रोल को डूबने से पहले स्टीमर पैन में तेल डाल के हर जगह फैला दे ताकि ब्रेड रोल उसमे चिपके न|

ब्रेड रोल लें और बेसन के घोल में डालें और समान रूप से चारों ओर मिला ले ।

घोल में रोल को अधिक समय के लिए न डुबाये वरना यह टूट जायगा|

एक बार जब तेल गर्म हो जाता है, तो सरसों के बीज को डाले और इसे छिड़कने दे ।

अब हरा मिर्च डाले(बच्चों के लिए बनाने के दौरान न डाले) और कटा हुआ सब्जिया (प्याज, शिमला मिर्च, लाल मिर्च, गाजर), यह अच्छी तरह मिलाए और मध्यम लौ पर सौटे करे ।

नमक स्वाद के लिए ओए पकाने के लिए मिलाए और सब्जियों को मध्यम लौ पर भुने जब तक सब्जिया थोड़ी पक न जाए। सब्जियों को अधिक से अधिक न पकाए, इसे कुरकुरे होने दें।

एक बार जब सब्जिया पक जाए तब टमाटर की चटनी, काली मिर्च मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर ले।

सभी स्तेअमेड ब्रेड के रिंग्स मिलाए, चाट मसाला और नींबू का रस डाले। इसे अच्छी तरह मिला लें और इसे 2-3 मिनट तक मध्यम लौ पर सौटे करे, जब तक सभी मसाले ब्रेड के रिंग्स के साथ अच्छी तरह मिल न जाए| धीरे से मिलाए चम्मच के मदद से नहीं तोह ब्रेड रिंग्स टूट सकती है |

स्तेअमेड ब्रेड रिंग्स परोसने के लिए तैयार हैं

किसी भी हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ गरम परोसें।