इडीयप्पम विथ एग करी (Idiyappam with egg curry recipe in Hindi)
#Insta veg & nonveg
कुकिंग निर्देश
- 1
एक नॉन स्टिक कढ़ाई मे 2 कप पानी को तेल और नमक के साथ बॉईल करेंगे, बॉईल आने पर चावल का आटा मिक्स करेंगे. लगातार चलाते रहेंगे जिससे कोई गांठ ना पड़े. फिर 10 मिनट तक कवर कर के रख देंगे
- 2
अब एक सेव मेकर मे ऑयल से ग्रीसींग करके, आटे का एक सॉफ्ट लोई भरेंगे, मशीन की सहायता से एक शेप देंगे. जिसे 15-20 मिनट के लिए स्टीम करेंगे. इडियप्पम बनके तैयार.
- 3
एग करी बनाने के लिए एक फ्राई पैन मे सबसे पहले तेल गरम करेंगे, जिसमे सभी खड़े मसाले और मीठी नीम साथ मे डालेंगे, बारीक़ कटी हुई प्याज़ को हल्का गुलाबी करेंगे, साथ ही pyaaz, अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालेंगे. अच्छी तरह भूनेंगे, ज़ब तक पेस्ट हल्का गुलाबी ना हो जाये.
- 4
दूसरी तरह उबले अंडो को फ्राई करके रख लेंगे. अब भुने हुए पेस्ट मे मसाले डालेंगे, तब तक भूनेंगे ज़ब तक तेल मसलो से अलग ना हो जाये. अब अंडो मे टूथ पिक या फॉक से होल करेंगे और मसलो मे डाल के मिक्स करेंगे, जिससे मसाले, अंडो पे लग जाये. 5 मिनट रुक के गरम पानी और नमक डालेंगे, और 10मिनट करी को पकने देंगे. एग करी रेडी.
- 5
मालाबार इडियप्पम और एग करी तैयार.
कुकस्नैपस
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