जोधपुरी मिर्ची बड़ा
Pritam Mehta Kothari @cook_12557960
#टिपटिप
#Goldenapron
वैसे तो जोधपुर अपनी आन बान और शान के लिए विश्व प्रसिद्ध है....
पर क्या आप जानते है जोधपुर एक और चीज के लिए प्रसिद्ध है और वो है वहां की मिठाईया और नमकीन...
और उसमे से एक है शाही मिर्ची बड़े....(प्याज़ के)
तो बनाते है वैरी इजी रेसिपी से.........
इसे शाही इसलिए कहते है क्योकि इसमें मेवे डालते है
जोधपुरी मिर्ची बड़ा
#टिपटिप
#Goldenapron
वैसे तो जोधपुर अपनी आन बान और शान के लिए विश्व प्रसिद्ध है....
पर क्या आप जानते है जोधपुर एक और चीज के लिए प्रसिद्ध है और वो है वहां की मिठाईया और नमकीन...
और उसमे से एक है शाही मिर्ची बड़े....(प्याज़ के)
तो बनाते है वैरी इजी रेसिपी से.........
इसे शाही इसलिए कहते है क्योकि इसमें मेवे डालते है
कुकिंग निर्देश
- 1
कड़ाही में एक चम्मच तेल गरम करके राइ, जीरा तड़का ले। हींग डाल दे।
- 2
अब प्याज़ डाले व् आलू व् अनार को छोड़कर सारे मसाले मिलाकर 2 मिनट चलाये।
अब आलू को मेश करके मिलाये, अनार मिलाये व् अच्छे से मसाले को एक जैसा कर ले।
अब इसे ठंडा करे ।
एक मिर्ची ले उसको बीच में से चीरा लगाकर के बीज निकाल दे।
अब जो हमने जो मसाला बनाया है वह मिर्ची में भर दे और चारों तरफ से मसाला लपेट करके तैयार कर मिर्ची को तैयार कर ले ।
एक बरतन में बेसन में नमक अजवायन व् बेकिंग सोडा मिलाकर पानी की सहायता से पतला घोल बना ले।
- 3
अब कड़ाही में तेल गरम करे
अब तैयार मसाले वाली मिर्ची लेकर बेसन के घोल में डूबाये और मीडियम आच पर करारे होने तक मिर्ची बड़ों को पलट पलट कर तल ले।
चटनी व् टमाटो सॉस के साथ सर्व करे।
कुकस्नैपस
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