प्रथम एका पॅन मध्ये थोड तूप घेऊन शेवया थोड्या भाजून घेणे. गॅस कमी ठेवणे. मग त्यात ५ कप दूध घालून शेवया व दूध सतत हलवत राहणे. शेवया तळाला लागता कामा नये. दुधाला उकळी आली की त्यात साखर घालून परत दूध हलवणे.शेवया शिजेपर्यंत आणि दूध आटेपर्यंत करणे दूध हलवणे. दूध आटले की खीर छान क्रिमी होते.

मग त्यात सर्व ड्राय फ्रूटस घालणे, वेलची पूड व केशर घालून परत एकदा मिक्स करून गॅस बंद करणे. एका बाउल मध्ये खीर काढून पुरी वा पोळी बरोबर सर्व्ह करणे.