प्रथम चनाडाळ 1 टेबलस्पून तांदूळ धूवून...पाणी टाकून कूकर मधे शीजवून घेऊ...नंतर एका कढईत शीजलेली डाळ,साखर,गूळ एकत्र करून घेऊ...

नंतर गँसवर कढई ठेवून आटवून घेऊ.आटले की जायफळ पूड टाकून पूरण यंत्रातून बारीक करून घेऊ....आता एक आंबा घेणे..

त्याचा रस काढून घेणे मोजून 1कप 200ml चा आणी एका पँनमधे टाकणे आणी सोबतच 50 ग्राम साखर टाकणे आणी आटवणे..

ते थोडे आटले की त्यात 2 1/2कप बारीक केलेल पूरण टाकून आटवून घेणे गोळा होईपर्यंत..

नंतर काढून थंड करून 10मींट फ्रीज मधे ठेवू म्हणजे छान गोळा होईल...आता मैद्यात,कणीक,तूपािच मोहन मीठ टाकून पाण्याने साधारण घट्ट पिठ भीजवून घेऊ...आणी 10मींट झाकून ठेवू....

आता पिठाचा एक गोळा घेऊन त्यात मँगो पूरण भरून पोळी लाटून घेऊ...

गँसवर तवा गरम करून त्यावर पोळी टाकून खालून वरून साजूक तूप लावून लो ते मीडीयम आचेवर खरपूस भाजून घेणे....

आपली (डाळ मँगो मस्तानी)पूरण पोळी तयार खाण्यासाठी...खातांना वरून तूप टाकणे कींवा दूधासोबत आवडेल तशी खाणे...