सर्वप्रथम तांदूळ आणि मुगाची डाळ हे दोन्ही स्वच्छ दोन ते तीन पाण्यात धुऊन थोड्या वेळ पाण्यात भिजत घालावे. वटाणा बारीक कापलेला फ्लॉवर व गाजर गरम पाण्यामध्ये पाच ते सहा मिनिट उकळून घ्यावी. भाज्या उकळलेलं पाणी आपण खिचडीसाठी वापरणार आहोत.

कढईमध्ये तेल घेऊन त्यामध्ये तमालपत्र, मोहरी, जिरे, हिंग, आले लसूण मिरची पेस्ट व कांदा हे सर्व टाकून चांगले परतून घ्यावे. कांदा चांगला परतून झाला की त्यामध्ये लाल तिखट हळद गरम मसाला व टोमॅटो टाकून चांगले परतून घ्यावे

आपण डाळ-तांदूळ जितके घेतले आहे त्याच्या दुप्पट भाज्यांचे पाणी त्यात टाकावी. चवीप्रमाणे मीठ ॲड करावे व खिचडीला चांगली उकळी येऊ द्यावी. भात व डाळ शिजत आला की कढईवर झाकण ठेवून सहा ते आठ मिनिट खिचडी छान शिजू द्यावी. आठ मिनिटानंतर खिचडी मऊ शिजली आहे की नाही ते पाहावे. एका बाउल मध्ये काढावी, त्यावर आपण फोडणी पात्रांमध्ये तूप गरम करावे व त्यामध्ये बारीक चिरलेली कैरी थोडे लाल तिखट साखर मीठ आणि एक लाल मिरची टाकून फोडणी खिचडीला टाकावी.

ही झाली तयार चटकदार चमचमीत कैरीची चटकदार कैरीच्या खिचडी. फोडणीमुळे खिचडी खूपच खमंग आणि चटकदार लागते.

परतलेल्या मसाला मध्ये उकळून घेतलेल्या भाज्या टाकून ते सुद्धा चांगले एकजीव करावे.भाज्या चांगल्या परत या की त्यामध्ये भिजत ठेवलेले तांदूळ मुगाची डाळ टाकून तेसुद्धा त्यात चांगले मिक्स करून घ्यावे