#wdr खुप दिवसा पासून ईच्छा होती, कि एकदा तरी मालवणी चिकन करून पहावे. म्हणून मी Cookpad च्या मदतीने आज चिकन करण्याचा प्रयत्न केला आहे. आणि खरच खूपच छान बनले आहे . म्हणून मी Cookpa चा आधाराने माझी रेसीपी पोस्ट करत आहे. म्हणजे ती सर्वांना दिसेल.

#NVR मालवणात अशा प्रकारचे चिकन सुकं बनवलं जातं ते गरम गरम भाकरी बरोबर खूप छान लागतं .

#KS1 (#week1 #रेसिपी१)कोकण म्हणजे, निसर्गाने भरभरुन दिलेले एक सुंदर नंदनवन.... अथांग सागर किनारा.... नारळी-पोफळीच्या बागा.... भरघोस भात शेती.... चटकदार कोकणमेवा (मासे, आंबे, कोकम, चिंचा आणि बरेच काही....)काय....!!! वाचूनच सुटलं ना तोंडाला पाणी.... मग वेळ नका घालवू वाया.... झटपट बनवा मालवणी चिकन मसाला.... 🙂🥰😋मी इथे सोप्या आणि जलद पध्दतीने मालवणी चिकन मसाला कसा बनवायचा ती रेसिपी देत आहे.*टिप: रेसिपी मधे ओला नारळ वापरला आहे जर तुमच्याकडे ओला नारळ सहज उपलब्ध नसेल तर तुम्ही यात भाजलेले सुके खोबरं ही वापरु शकता.©Supriya Vartak-Mohite

#साप्ताहिक डिनर चॅलेंज#डिनर( मालवणी चिकन रस्सा)

#फॅमिली परिवार,कुटूंबाच्या आवडीचा पदार्थ. कोकणातले म्हणुन कोकणातला पदार्थ. सर्व एकत्रिकरण केले तर मालवणी चिकन कसा उत्तम पर्याय ना.

कोकणात गेलात आणि तिथे मालवणी चिकन ची चव नाही चाखली असं म्हणू शकत नाही. तेच मालवणी चिकन सोप्या पद्धती मध्ये करण्याचा प्रयत्न केला आहे.

#KD.. घावणे ही एक पारंपरिक रेसीपी आहे.

#पश्चिम #महाराष्ट्रमहाराष्ट्रातील मालवण म्हटलं की खवय्यांना आठवतं ते तेथील मासे आणि कोंबडी वडे.यातील वडे तांदूळ व डाळी पासून बनवले जातात.कोकणात वेगवेगळ्या पद्धतीने केले जातात 'मालवणी वडे' म्हणून ओळखले जातात. मी तुम्हाला मालवणी कोंबडी आणि वड्यांची सोपी रेसिपी देते आहे.

# पश्चिम #महाराष्ट्र

#RJR#रात्रीचे_जेवण_रेसिपीस#मालवणी_चिकन_ग्रेव्ही_आणि_जिरा_मसाला_राईसदिवसभराचा थकवा दूर करण्यासाठी रात्रीच्या जेवणामधे चमचमीत असा मेनू असला तर घरचे एकदम खुश होतात. म्हणून मी सगळ्यांच्या आवडीचे पदार्थ बनवून दिले. छान मसाले वाटून मस्त चमचमीत तर्रीदार मालवणी चिकन ग्रेव्ही बरोबर जिरा मसाला राईस हे काॅम्बिनेशन मस्तच लागते. त्याची रेसिपी पुढे देत आहे.

#रेसिपीबुक #week2 गावाकडच्या रेसिपी मध्ये ही माजी दुसरी रेसिपी.माज्या कोकणात कोणीही पाहुणे आले कि हा बेत ठरलेला चिकन आणि वडे. म्हणूनच मी ही रेसिपी लिहिते आहे

#DR2#डिनर_रेसिपीस#मालवणी_चिकन_आणि_जिरा_राईसरात्रीच्या जेवणामधे पटकन तयार होणारे मालवणी चिकन आणि त्याच्या बरोबर चटकन बनवता येईल असा जिरा मसाला राईस केला तर दोन्हीचं काॅम्बिनेशन खाताना मस्तच लागतं. मालवणी चिकन आणि जिरा मसाला राईस या दोन्हीची रेसिपी पुढे देत आहे.

जत्रा असली की सर्वत्र आनंदी वातावरण असत. व लगबग असते ती पाहुणे येण्याची. असच आम्ही सध्या राहतो तिथली ग्रामदेवतेचा वाढदिवस म्हणजेच साकाई देवीची वाढदिवस एप्रिल किंवा मे महिन्यातील अमावास्याला येतो. आमच्या देवीला तिखट गोडाचा नैवद्य दाखवला जातो. व प्रसाद म्हणून थोडं तरी चिकन खाल्ले जाते. तर बघू ह्या वेळी बनवलेले मी ढाब्बा स्टाईल मधील गावठी चिकन सुक्का#KS6गावातील जत्रा स्पेशल

#रेसिपीबुक #week5#पावसाळीगम्मतबाहेर मस्त पावसाची बरसात, मग काय आमच्या खवय्येगिरीला सुरुवात. श्रावण सुरू होणार म्हणून आजकाल गटारी अमावस्या अगोदर चिकन,मटण मोठ्या प्रमाणात खाल्लं जातं. म्हणून मीही काल मस्त चिकनचा बेत केला. मला खरंतर चिकन म्हटलं की वडे हवेच असतात पण आत्ता या लॉकडाउनमुळे काही वस्तू मिळत नाहीत मग काय भाकरीवर भागवलं. मस्त ज्वारी तांदूळ मिक्स पिठाची भाकरी केली. चला तर मग बघू या रेसिपी....

#KS1ही रेसिपी मला माझ्या शेजारी असलेल्या कोकणी ताईंनी दाखवली आहे . हि रेसिपी माझ्या घरात सर्व जणांना खूप आवडते.

#EB8#W8#चिकनकरीचिकन करी वेगवेगळ्या पद्धतीने बनवली जाते . माझ्या मुलांना वाटणातील चिकन करी खूप आवडते.पाहूयात रेसिपी..😊

#EB8#W8# विंटर स्पेशल रेसिपी

#डिनर प्लॅनर चॅलेंज#शुक्रवार

#KS1#कच्चा वाटणातील#सुखं_चिकन आणि चिकन करी..

#GA4 #week15#Chicken(चिकन)या वीक चा ओळ्खलेला कीवर्ड आहे Chicken.[बाकी ओळ्खलेले कीवर्ड आहेतJaggery, Herbal, Strawberry, Chicken, Grill, Amarnath (Rajgira)]

#cpm4 week - 4नुसते चिकन ज्यांना आवडते त्यांच्यासाठी ही खास डीश. आमच्या घरात पण सर्वांना नुसते चिकन खायला आवडते.

दरवर्षी केळवे ला बीच महोत्सव असतो. कोणी मुंबई किंवा जवळपास राहणार असेल तर आवर्जून भेट द्यावी असं आयोजन असतं. २-३ दिवस विविध पदार्थांची आणि कार्यक्रमांची रेलचेल असते. अगदी पारंपरिक पासून मॉडर्न. आदिवासींचं तारपा नृत्य तर मस्तच :) तिथे जाऊन विरार आगाशीचं फेमस पोहा चिकन भुजिंग न खाता घरी परतणं म्हणजे मोठी चूक :-P#KS6 महाराष्ट्राचे किचन स्टार : थीम ६ : जत्रा फूड साठी मी दुसरी पाककृती सादर करत आहे - पोहा चिकन भुजिंग.

#रेसेपिबुक #week 4रेसेपी 1आजची रेसिपी एका हिल स्टेशन सारखी ही कोकण म्हटलं म्हणजे सगळ्यांना मालवण आठवतच असेल म्हणून ही स्पेशल मालवणी डिश फिश करी खूप स्पेशल आहे मालवणी फिश करी ही खरतर गोवा साईड आणि मालवणी लोकांच्या घरात सहसा बनते पण आम्ही एकदा मालवणला केले असल्याने हॉटेलमध्ये स्पेशल होती मग आम्ही मागवली अणि आम्हाला आम्हाला खूप खूप आवडली. अजून सुद्धा मला ते टेस्ट खूप खूप आवडत होते आणि मालवण म्हटलं म्हणजे तर फिश करी आहा झनझनीत अशी म्हणून मी रेसिपी बुक मध्ये शेअर करत आहे

#रेसिपीबुक#week2#गावाकडची आठवणमाझी आजी(आईची आई) आम्ही गावाला गेलो की ओले काजू सुकवून ठेवलेले काढून मस्त काजूची उसळ करायची त्यापुढे चिकन म्हणजे काहीच नाही. माझी आजी अक्षरशः कंबरेत वाकलेली पण तिला कोणी वाटण वाटलेलं आवडायचं नाही ती स्वतः हाताने वाटण वाटायची, आम्ही तिला मदत करायला गेलो की म्हणायची तुम्हाला नाही येणार एकदम बारीक वाटायला. मस्त चुलीत कांदा आणि ओलं खोबऱ्याचे तुकडे खरपूस भाजायची आणि ते वाटण घालून केलेली आजीच्या हातची चव तर अप्रतिमच, आता आजीला खुप मिस करतो तिची खूप आठवण येते. आम्ही मुंबईला यायच्या अगोदर एवढी तिची लगबग चालू असायची की काय करू नि काय नको असं व्हायचं तिचं, मग गुपचूप तांदळाच्या पिठात गावठी अंडी किंवा ओले सुकवून ठेवलेले काजूगर बांधून द्यायची तसेच खोबऱ्याच्या वड्यांचा तर आदल्या दिवशीच घाट घालायची, मग तांदूळ, कुळीथ पीठ, तांदळाचं पीठ, आंबे, काजूगर, फणस यांची भेट असं करून एक गोणीच भरायची आणि मामाला पाठवायची गाडीपर्यंत. शेवटी निरोप अश्रू भरल्या डोळ्यांनी द्यायची आणि आम्ही तिचा निरोप घेऊन गावच्या आठवणी घेऊन मुंबईला परतायचो. गेले ते क्षण, राहिल्या त्या आठवणी. आज तिला जाऊन २०-२५ वर्ष झाली असतील पण तिच्या आठवणी मनातून जात नाहीत.

#pcr प्रेशर कुकर रेसिपीज कॉन्टेस्ट मध्ये मी "चिकन करी" हि पाककृती सबमिट करत आहे :)

#NVRकोकणात नारळ खूप त्या मुळे जेवणात जास्त प्रमाणात ओलं खोबरे वापरले जाते. लग्नानंतर माझ्या सासरी चिकन आणि मटण बनवण्याची वेगळी च झटपट अशी पध्दत आमच्या सासरयांनी आम्हा सूनांना दाखवली.ते झणझणीत चिकन आणि सोबत गरमागरम तांदळाची भाकरी.. मस्तचती पध्दत मला आवडली आणि म्हणून ती मी सवाऀसाठी शेयर करत आहे.

#rr रेस्टॉरंट स्टाईल चिकन मसाला ही रेसिपी मी आज केली.खूप छान झाली. सोबत गव्हाची रोटी त्यामुळे हाॅटेल मध्ये गेल्या सारखे वाटले.

#EB8 #W8