#Biryani खिचडी हि खूप सोपी आणि सर्वांनाच आवडणारी खान्देशी रेसिपी आहे. समजा जर आपल्या घरी संध्याकाळी अचानक पाहुणे आलेत तर प्रश्न पडतो लवकर काय जेवण बनवायचं मग त्यासाठी लवकर बनेल असं जेवण म्हणजे "खिचडी " कांदा, पापड, लोणचं 😋😋 आणि जमलंच तर गुळाचा शिरा 😊

#लंच# सोमवार-पिठलं भाकरी

#डाळआज काय भाजी बनवायची प्रश्न सर्वांना च ना...मग आज मी मिश्र डाळीचे मस्त तडकेबाझ वरण बनवले

#BPRपिठलं हा महाराष्ट्रातील मुख्य असा जेवणाचा पदार्थ आहे गावाकडील जवळपास सगळ्याच लोकांच्या आवडीचा हा पदार्थ आहे शेतकऱ्याचा तर हा मूळ असा जेवणाचा पदार्थ आहे. पिठलं भाकरी ठेचा हा परफेक्ट असा मेनू आहे.रात्रीच्या जेवणातून पिठलं भाकरी म्हणजे पौष्टिक असा जेवणाचा प्रकार आहे.करायलाही अगदी झटपट असा तयार होतो.बऱ्याच जणांना भाताबरोबर पिठले खूप आवडते माझ्याकडे पिठलं भाकरी आणि ठेचा ठरलेलाच असतो.माझ्या सर्वात आवडता पदार्थ म्हणजे पिठलं आणि भाकरी मला खूप आवडतो माझ्या आज्जी मुळे मला या जेवणाची खूप सवय आहे.अगदी साध्या सोप्या पद्धतीने तयार केलेले पिठले रेसिपी बघूया.

गेले काही दिवस हे नाव सतत ऐकत आहे. वेगवेगळ्या ग्रुप वर चर्चा सुरू होती.बापरे एवढं तिखट कस खायचं? असं कुठे नाव असत का? तर काही जणांनी काही आठवणी सांगितल्या. मला पण लहानपणी खाल्ल्याचे आठवत होते परंतु काहीसा विसरून गेलला पदार्थ.अखेर करायचा ठरवलं.आज महाराजांचा गुरुवार म्हणून पिठलं भाकरी नैवद्य असतोच.मग काय केलं ना रावण पिठलं...खमंग चमचमीत आणि चवदार..तुम्हिही करून बघाच.!

#GA4 #week7मी दिलेल्या क्लु पैकी टोमँटो हा क्लु घेऊन ही रेसिपी शेअर करते आहे.घरात भाजी नसेल किंवा भाजी खाऊन बोर झालो असु तर पिठलं हे हमखास घरोघरी केलं जातं त्यात दह्याचं पिठलं,परतलेलं पिठलं,टोमँटो पिठलं,उकळीच पिठलं इ.प्रकार आहेत.

#KS4#खान्देश_स्पेशल" खान्देशी घेरलेलं खमंग पिठलं " किंवा "गाठीचं पिठलं" झटपट होणार अस्सल गावरान मेनू, म्हणजे पिठलं...!!पिठलं आणि भाकरी हे म्हणजे अगदी भन्नाट समीकरण...त्यात पिठलं चुलीवरच असलं म्हणजे तर सोने पे सुहागा वाली फीलिंग....!! मी आज मातीच्या भांड्यात पिठलं बनवून थोडा गावरान फील आणायचा प्रयत्न केलाय..☺️☺️ आणि अगदीच मस्त आणि अफलातून बेत झालाय...!!तेव्हा नक्की करून पाहा..👌👌

#रेसिपीबुक #week2 #गावाच्या आठवणी पूर्वी आता सारखे पावला पावलावर हॉटेल नसायचे. त्यामुळे घरी कोणी पाहुणा आला कि तो जाताना त्याच्या सोबत शिदोरी द्यायची पद्धत होती . जेणेकरून प्रवासात भूक लागली तर हे जेवण खाता येईल. ही शिदोरी साधारण सुकी भाजी भाकरी चटणी लोणचं अशी असायची. आई घरी आलेल्या पाहुण्यांना शिदोरी देताना हे वाटलेल्या डाळीचे पिठलं द्यायची. यामध्ये पाण्याचा वापर करत नाहीत त्यामुळे हे 2-3 दिवस छान टिकते.

#GA4 #week12 #besanबेसन पीठाचे पिठलं हा खूप आवडता पदार्थ आहे. पिठलं खूप वेगवेगळ्या प्रकाराने बनवता येते. मी यावेळी #खुमासदार_ठेचा_पिठलं_आणि_गरमागरम_भाकरी बनवली.मी नेहमी जे पिठलं बनवते ते फोडणीच्या पाण्यामधे सुकं बेसन पीठ घालून करते. पण आज सिंहगडावर एकदा जसं पिठलं खाल्लं होतं, तसं ठेचा पिठलं बनवलं‌. आणि घरच्यांना पण हे मस्त झणझणीत पिठलं खूपच आवडलं. अगदी झटपट बनतं, त्याचबरोबर उकड काढून केलेली मऊसर तांदळाची भाकरी.

#KKRउन्हाळ्यात कैरीच जास्त जास्त पदार्थ केलें जातात कैरीचे हे पिठलं भाकरी किंवा भाता सोबत खायला एकदम मस्त . थोडे आंबट पण चवीला छान.

#लंचजगात कुठेही जावा..मराठी माणसाला पिठलं भाकरी खाल्यावर जे काही समाधान मिळते ते सांगता येत नाही.. अहाहा.☺️☺️माझ्यासाठी ही तर खूपच भारी डिश आहे...बर्गर, पिझ्झा, चाट असे आम्ही रोज नाही खाऊ शकत बट रोज भाकरी खाऊ शकतो...तशीच मी आज नाचणी ची भाकरी आणि पिठलं बनवले आहे ..नाचणी कॅल्शियम चे स्तोत्र असते सो म्हणले याच्या भाकरी करू...

#डाळ ...डाळ कांदा ही भाजी जेव्हा भाजी साठी काही नसत ..तेव्हा ही भाजी पटकन करायची ..आता मसाले आपण सावजी कींवा आपल्या घरी आहे त्यात करावि...सगळ करण्यावर आणी आवडीवर डीपेंड असत ..ही भाजी तशी तीखट मसालेदार खूप तेल असत पण मी तेल कमी आणी असलेल्या मसाल्यान मधेच बनवली आणी सूंदर झाली ....

माझी आवडती भाजी. आज दारावर भाजी आली.. तर लगेच घेऊन भाजी करायला बसली.. पण नंतर लक्षात आले ज्वारी च्या कण्या तर घरी नाही... भाजी तर करायची होती.. म्हणून मग मूंग डाळ घातलेली भाजी केली.. छान झाली... 💃💕

#KS4कोंबडी बेसन म्हणजेच वाटलेल्या डाळीचे बेसन .खान्देशातील पारंपरिक रेसिपी तसेच झटपट बनणारी ....वरणभाताबरोबर याची चव आहाहा..😋😋पाहूयात रेसिपी.

#बटरचीझआज काल घरी सर्वांचेच हेल्थ इशू वाढले आहेत म्हणून म्हटले की काहीतरी आपण हेल्दी बनवावे म्हणून मी आज मुंग डाळ खिचडी विथ चीझ ट्राय केलेली आहे मुलाला अतिशय आवडलेली ही खिचडी मी नवीन फ्युजन केलेली..

#रेसिपीबुक #week5 मधली ९ वी रेसिपी आहे या आठवड्यात पावसाळी गंमत अशी थीम आहे. म्हणून मी गरमागरम सरसरीत पिठलं बनवले आणि पावसाळा म्हटलं की गरमागरम झणझणीत स्पायसी खायला पावसाळ्यात मजा येते. छान ज्वारी च्या भाकरी आणि हिरव्या मिरच्या चा ठेचा आणि सोबत च हाताने फोडलेला कांदा मिळाला की आहाहांं.....।।।।। चला तर बघुया💁 सरसरीत गरमागरम पिठलं नक्की करून बघा.....!

ज्योती जगजोड यांची रेसिपी मी कुक स्नॅप केली आहे. त्यांच्या पेक्षा थोडी पद्धत माझी वेगळी आहे आम्ही नेहमीच करतो खिचडी सोबत पिठलं आणि ज्वारीचा पापड लोणचं जेवणाची लज्जत वाढवतात. माझ्या मुलांना पिठलं आणि खिचडी फार आवडते #cooksnap #Jyoti #Jagjond

गरम गरम भाकरी व कुळथाचे पिठलं अतिशय टेस्टी होतं व पावसाळ्यामध्ये खायला मस्त वाटतं

#फोटोग्राफी#खिचडीआमच्याकडे खिचडी हा पदार्थ आवडीचा तर मुळीच नाही , पण चालत की कधी कधी तर आज मी सर्वांना महतले मी आज दाल खिचडी बनवणार ,आणि ही खिचडी पण अशी नाही खात ह सर्व चांगलीं तरी वाली भाजी किवां चटणी पापड तरी पाहिजे सोबत तर चला आज बणवली च की मी दाल खिचडी आणि सर्वांना खूप आवडली

#KS7:सुके बेसन ही रेसिपी पण नाईशी झाली अस म्हनाला हरकत नाही कारण सद्या अशे पदार्थ / मेनू मुलं तर खायला मागत नाही पूर्वी आमी मामा कडे गेलो का माजी आजी सकाळी नाश्त्याला किंव्हा संद्या काळी सुके बेसन चपाती सोबत चाहा देणार. पूर्वी बाहेर कुठे लाम प्रवासाला जण्या करता भाकरी सोबत सुके बेसन पण सोबत न्याचे कारण सुके बेसन लवकर खराब होत (नासत)नाही. ह्या रेसिपी ला व्हेज भुर्जी महणाले तरी हरकत नाही म मी ही रेसिपी बनवून दाखवते.

#ट्रेंडिंगमहाराष्ट्रात सगळीकडे रात्रीचे जेवण म्हटले की बहुतेक करून हलकी फूल की खिचडी खातातखिचडी पचायला पण चांगली आहे व पटकन होणारी आहे

#mfrमाझी सर्वात आवडता जेवणाचा पदार्थ म्हणजे दही बेसन, भाकरी, ठेचा ,वांग्याची भाजी हे माझ्या आवडीचे पदार्थ जेवणासाठी मला बेसन हे कधीही आवडते खायला म्हणून मी कधीतरी माझ्या साठी माझ्या आवडीचे जेवण नक्कीच घरात तयार करतेबेसन मला कोणत्याही प्रकाराचा असो सुके बेसन, पातळ बेसन, कांद्याचे, कांद्याच्या पातीचे, टोमॅटोचे, पालकचे, दुधीचे, प्रकार कोणताही असो मला बेसन हा प्रकार खूप आवडतो . ज्या दिवशी स्वतःच्या आवडीचा पदार्थ बनतो तेव्हा जेवण तृप्त झाल्यासारखे होते

गुढीपाडवा म्हणजे गोड हे नक्की. आपणनेहमी मूंग डाळ हलवा लग्न समारंभामध्ये खातो पण तो कधी कधी जास्त गोड असतो नाहीतर जास्त तुपकट असतो पण जर हे प्रमाण वापरून हलवा केला तर ना जास्त गोड ना तुपकट असा हलवा बनवतो. तुम्हाला आवडत असल्यास गूळ वापरून सुद्धा बनवून शकता फक्त गूळ बारीक करून घ्यावा. चला तर मग गुढीपाडवा साजरा करूया मूंग डाळ हलवा बनवून व सणाचा आनंद द्विगुणित करूया.मराठी नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा#gp#गुढीपाडवा२०२१

#लंच1.सोमवार- पिठलं-भाकरीथंडीच्या दिवसात गरम गरम बाजरीची भाकरी आणि पिठलं, लसणाची चटणी, कांदा , गुळ बटाट्याची रस्सा भाजी ,जबरदस्त .....

#लंच#सोमवार- पिठलं भाकरीसाप्ताहिक लंच प्लॅनर मधील पहिली रेसिपी.आपण नेहमी पिठलं भाकरी किंवा झुणका भाकरी ही नावं ऐकत आलो आहेत. पण कधी रावण पिठलं हे नाव ऐकल का ? 🤔 कोल्हापूरमधील हा लोकप्रिय पदार्थ.नेहमीच्या पिठल्यापेक्षा थोडा झणझणीत असते पिठलं. घरातल्या मोजक्या साहित्यापासून बनवता येणारी , जिभेला चव येईल असा हा पदार्थ यामध्ये बेसनाच्या समप्रमाणात तिखट आणि तेल घालतात.पण मी या पिठल्यामधे बेताचं तिखट वापरलं आहे.

#ट्रेंडिंगपिठलं हे प्रत्येक भागात वेगवेगळ्या पद्धतीने बनवितात लसणाच पिठलं कांद्याचे पिठल्याचे असे अनेक प्रकार आहेत.पण पिठलं कसेही करा खूप छान लागतं भाजी नसेल तेव्हा पटकन होणारे आहे. भाकरी सोबत भातासोबत खायला खूप छान पर्याय आहेमी आज हाटलेले पिठल केल आहे.पिठलं भाकरी सोबत कांदा व मिरची आहाहा लज्जतच न्यारी😋

# EB11 #W11 गरमागरम वाफाळलेला भात, कुळीथाचं पिठलं सोबत एखादं लोणचं किंवा सांडगी मिरची.असं साधं जेवण.. पण मन त्रुप्त करणारं......

#kr दाल खिचडी एक वेळचे पोटभर जेवण आहे.सर्वाचे आवडते आणि पौष्टिक पण.

#NVRथंडीत संध्याकाळी गरम गरम भाकरी बरोबर पिठलं हा बेत मस्तच. पण एकाच प्रकारचे पिठलं खाण्या पेक्षा मेथी घालून केलेलं पिठलं खूप छान लागते.त्यामुळे मेथीची भाजीसुद्धा पौष्टिक आपल्या खाण्यात येते.

लहानपणी आमच्या कडे हे नेहमी व्हायचे,माझ्या बाबांना खूप आवडायचं हे पिठलं..मलाही खिचडी सोबत गरम गरम भाता सोबत हे पिठलं खूप आवडते,,,मुलांना नाही आवडत, पण माझ्या एकटीसाठी मी बऱ्याच वेळा करते...छान त्याच्यासोबत कांदाभाकर हिरवी मिरचीचा ठेचा हे असं असलं की छान मजा येते पिठलं खायला...