प्रथम खिरी साठी लागणारे सर्व साहित्य एकत्र तेवावे.अर्धा लिटर दूधा मध्ये रबडी मिक्स पावडर टाकून. दुध‌ आटवावे. दूध सतत चमच्याने ढवळत राहावे जळणार नाही याची दक्षता घ्यावी.लाल भोपळ्याचे चिरून बारीक काप करावे.

कुकर मध्ये एक शिट्टी येईपर्यंत शिजवायला टेवावे. कुकर बंद करावा. लाल भोपळा थंड झाल्यावर कढई मध्ये लाल भोपळ्याचे काप टाकावे. थोडे कोरडे होवू द्यावे...त्यानंतर लाल भोपळ्या मध्ये अर्धी वाटी साखर टाकून साखर पूर्ण विरघळवून घ्यावी.

दोन टेबलस्पून कणीक कढई मध्ये किंवा ओव्हन मध्ये भाजून घ्यावी..आणि कणीक लाल भोपळ्याच्या कापा मध्ये टाकून परतवून घ्यावी.आता यात आटवलेले दुध घाला. चांगले एकजीव होऊ द्या. चारोळी टाकून थोडे उकळी येऊ द्यावी

दूध दहा मिनिटे उकळी यायला ठेवावे.आता यात ड्रायफ्रूट घाला..

लाल भोपळ्याची खीर गरम किंवा थंड सर्व्ह करावी.