जाड बुडाच्या कढई गॅसवर ठेवून त्यात तूप घालावे व किसलेला लाल भोपळा त्यात घालून छान परतावा

छान परतून झाल्यावर त्याचा कलर बदलतो मग त्यामध्ये साखर घालावी दूध घालावं व मंद गॅसवर आटवत ठेवावं साय व्यवस्थित घोटून तीही त्यात मिक्स करावी केशरच दूध मिक्स करावं व मंद गॅसवर घट्ट होईपर्यंत हे मिश्रण उकळत ठेवावे व मध्ये मध्ये हलवत राहाव

मिश्रण आटून घट्ट झालं की त्यामध्ये ड्रायफ्रूट्स वेलची जायफळ पावडर घालावी व गॅस बंद करून गरम किंवा थंड आपण खाऊ शकतो. खूप पौष्टिक व टेस्टी अशी लाल भोपळ्याची खीर तयार होते