मैदा चाळून घ्यावा. त्यामध्ये किंचित मीठ मिक्‍स करावे. साखर, तूप, वेलची पूड, आवश्यकते नुसार पाणी घालून, गरम करून घ्यावे. हे साखरेचे पाणी कोमट असताना, मैद्यामध्ये मिक्स करून त्याचा गोळा तयार करून घ्यावा. हा गोळा दहा ते पंधरा मिनिटांसाठी झाकून ठेवावा.

त्याचा एक छोटासा गोळा घेऊन त्याची पोळी तयार करून घ्यावी. या पोळीचे शंकरपाळ्याचा आकार काढून घ्यावा.

कढईमध्ये तेल किंवा तूप तापायला ठेवावे. तेल कोमट असतानाच,शंकरपाळे तेलामध्ये घालावे. मंद आचेवर, खमंग, खुसखुशीत, बदामी रंगाचे शंकरपाळे तेलामध्ये तळून घ्यावे.