कोकण स्पेशल म्हटले की डोळ्या समोर लगेच तांदूळ, नारळ असेच माझा डोळ्यासमोर आले . मग काय आमच्याकडे आवडीचा पदार्थ म्हणजे मालवणी आंबोळी चला तर पाहूया आपण मालवणी आंबोळी.#KS1

#कुकस्नॅपशोभा देशमुख यांची रेसिपी मी कुकस्नॅप केली मसाला कारलं खूप छान चटपटीत वाटली😋

#असंच भारती संतोष किणी

कविता ताई आरेकर यांची मोड आलेल्या मुगाची पोष्टीक पॅटीस ही रेसिपी थोडा बदल करून कुकस्नॅप केली खुप छान वाटली मी पहिल्यांदा करून पाहाली .😋

#रेसिपीबुकWeek 3आंबोळी कोकणातील स्पेशल पाककृती आहे. कोकणी मालवणी पाहुणचारातील एक खास प्रकारची तांदळाची पोळी जी कोंबडी मटण किंवा काळ्या वाटाण्याच्या आमटी सोबत दिली जाते. काही लोक धिरडे, घावण आणि आंबोळी एकच समजतात. पण तसं नाही आहे. निदान आमच्या कोकणात तरी धिरडे, घावण आणि आंबोळी हे तीन वेगवेगळे पदार्थ आहेत. घावणे फक्त तांदुळाच्या पिठापासून व पीठ न आंबवता केले जातात तर धिरडे बनवताना पिठात ताक,मिरची वैगरे घातली जाते. आता आपण आंबोळ्या कशा करायच्या ते बघुया. डोसा आणि आंबोळीचे साहित्य साधारण सारखेच असते. पण करण्याची पद्धत आणि चव दोघांची वेगळी आहे. आंबोळी डोश्याप्रमाणे पातळ व क्रिस्पी नसते तर जाडसर आणि मऊ असते. आंबोळीला छान जाळी पडते.

#KS1 - Konkan special

#EB1 #W1#विंटर स्पेशल रेसिपीज चॅलेंज #Ebookथंडीच्या दिवसात गरम उबदार रेसिपी खायलाचं हवी तर मी आज मेतकूट भात बनविण्याचा बेत केला पहिल्यांदा करून बघीतले खूप छान वाटली😋😋

वर्षा ताई बेले यांची चुनवड्या ही रेसिपी कुकस्नॅप केली आहे खुप छान वाटली फक्त थोडा बदल केला वडी मध्ये तिळ,खाकस, खोबराकिस टाकून केली आहे खुप छान झाली

#कुकस्नॅप#नवीन फ्रेडची ओळख आठवड्यातील ट्रेडींक रेसिपी# लताताई धानापुने यांची खोबरे लसूण चटणी ही रेसिपी कुकस्नॅप केली खुप छान वाटली#Thank you रेसिपी चॅलेंज👌👌🙏🏼🙏🏼🙏🏼🤤🤤

#कुकस्नॅप चॅलेंज#बाजरीची रेसिपी स्पेशल कुकस्नॅप चॅलेंजबाजरीचे आप्पे😋😋सोनाली ताई सुर्यवंशी यांची ज्वारीबाजरी व्हेजिटेबल आप्पे ही रेसिपी कुकस्नॅप केली खुप छान वाटली आवडली सर्वांना मस्त टेस्टी टेस्टी झाले 👌👌🤤🤤🙏🙏

मी आज माझी मैत्रीण शर्वरी पवार-भोसले हिची 'फुगुक आंबोळी' ही रेसिपी कूकस्नॅपकेली आहे. शर्वरी तुझी रेसिपी मला खुपच आवडली. ब्रेक फास्टसाठी नवीन ऑप्शन मिळाला. मुलांना खुप आवडली, मध आणि चॉकलेट साॅससोबत पॅनकेक सारखीच एन्जाॅय केली....

#रेसिपीबुक#week4आवडते पर्यटन क्षेत्रमी आज माझा आवडीचा नास्ता मधला आंबोळी हा पदार्थ बनवला आहे. तस हा साऊथ इंडियन कडील डोसा सारखा असतो पण जरा जाड असतो त्यामुळे अगदी मऊ आणि जाळीदार बनतो. मालवणी आंबोळी मध्ये चणा डाळ, उडीद डाळ, पोहा, तांदूळ असं बनवतात पण मी महाराष्टीयन आंबोळी बनवली आहे खूप खुसखुशीत बनते.

#KS1 #आंबोळी # एक साधा सोपा, कमी सामग्री मध्ये होणारा कोकणी पदार्थ... हा तुम्ही चटणी सोबत खा, किंवा चहा सोबत... कसाही चांगलाच लागतो..

# कुकस्नॅपआज मी कुकस्नॅप साठी jaishri hate यांची मीनी उत्तप्पा ही रेसिपी केली आहे. झटपट होणारी व चवीला छान अशी ही रेसिपी आहे.

# cooksnapआज मी ,Rupali Deshapande यांची रेसिपी कुकस्नॅप केली आहे.खूपच छान झाली आहे आमटी ...😋😋😋

#रेसिपीबुक #week2मालवणी/कोकणी पाहुणचारातील एक खास पदार्थ म्हणजे आंबोळी, चिकन किवा काळ्या वाटण्याची उसळी बरोबर जाळीदार लुसलुशीत आंबोळी केली जाते . सकाळच्या न्याहरी साठी चटणी बरोबर सुद्धा खाल्ली जाते. त्या आंबोळीची रेसिपी तुम्हाला देत आहे.

#कुकस्नॅप चॅलेंज#दही रेसिपीमी शोभा देशमुख यांची रेसिपी कुकस्नॅप केली आहे. खुप छान झाली. धन्यवाद ताई.

देवयानी पांडे यांची रेसिपी कुकस्नप केली खुप छान वाटली ताई ❤️#cooksnap

#KS1#आंबोळीकोकणात घरोघरी नाष्टा मध्ये बनवला जाणारा आंबोळी हा पदार्थ मी आज बनवला आहे आपण चहा सोबत किंवा नारळाची चटणी लाल मिरच्यांची टोमॅटो चटणी कशा सोबत पण आपण खाऊ शकतो.

मी प्रीती साळवी हयांची ही रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे. थोडासा बदल केला. धने-जीरे पावडर मी घातली. पालक बारीक करतानाच लसूण व हिरव्या मिरच्या त्यात घातल्या.खूप छान व पौष्टिक रेसिपी आहे.

#skmआमच्या कडे तोंडलीची आवडीने खातात पण मी आज चनाडाळ टाकून केली खुप छान वाटली😋

#lockdownआज माझ्या cookpad सखी धनश्री हिच्या रेसिपी नुसार खाप्रोळ्या बनवल्या. मस्तच झाल्या...खाप्रोळ्या म्हटल्या की कोकणातल्या आठवणी जाग्या होतात.🌴🏡🌄🥭🌴 काही वर्षांपूर्वी वेंगुर्ल्यात एका मैत्रिणी कडे गेले होते. चुलीजवळ बसून सकाळी तिच्या आईच्या हातच्या अस्सल मालवणी खाप्रोल्या खाल्ल्या. अहाहा...काय अप्रतिम होत्या. त्या खाताना कोपरा पर्यंत ओघळत जाणारा रस...😋😋 मग तो त्रास ओघळण्याआधी घास तोंडात जावा म्हणून होणारी धडपड😄😄😄. मज्जा आली.धनश्री तुझी रेसिपी सुद्धा तितकीच perfect बरं का. धन्यवाद तुला... आज तू म्या पामराला एक perfect खाप्रोळी makerबनवलंस .😜😄😋😋😋

अळुची वडी थोडी नवीन पध्दतीने करून बघीतली खूप छान वाटली मी पहिल्यांदा काही वेगळ्या पद्धतीने करण्याचा प्रयत्न केला खुप छान वाटली😋

#कुकस्नप# आठवड्यातील ट्रेडींग रेसिपी चॅलेंजचेतना ताई भोजक यांची बिट गाजर सुप ही रेसिपी कुकस्नॅप केली खुप छान वाटली आवडली सर्वांना सुप एकदम मस्त टेस्टी टेस्टी झाला👌👌🤤🤤🙏🏼🙏🏼👍👍

#KS1#आंबोळीकोकण म्हणजे निसर्ग,समुद्र किनारे, आंबा,फणस,काजू आणि बरेच काही...अशी म्हण आहे कोकणची माणसं साधी भोळी.... अशाच या माणसांचा सकाळच्या नाश्त्यात केला जाणारा पदार्थ....आंबोळी....अतिशय चविष्ट आणि पौष्टिक....चटणी असो की चहा सकाळी आंबोळी खाण्याची मज्जाच वेगळी......

#कुकस्नॅप चॅलेंज#स्वीट रेसिपीअर्चना बंगारे यांची रेसिपी कुकस्नॅप केली. खीर खुप छान झाली.धन्यवाद ताई.

#कुकस्नॅप चॅलेंज#उपवास रेसिपीहि रेसिपी निलामा यांची कुकस्नॅप केली. ताई रताळ्याच्या घाऱ्या खुप छान झाल्या.

#काढा रेसिपी कुकस्नॅप चॅलेंजज्योती ताई धनवटे तुमची ओल्या हळदीचा काढा ही रेसिपी कुकस्नॅप केली खुप छान वाटली काढा करतांना थोडा बदल करून गुळ वापरून केला खुप छान झाला😋😋👌👌🙏🏻🙏🏻

#इडली... #साउथ इंडियन रेसिपी...

#रेसिपीबुक#week2गावाकडच्या आठवणीगाव म्हटले की सगळ्यात आधी डोळ्यासमोर येते ते म्हणजे मामाचे गाव, माझे आजोळ. होय, लहानपणी सुट्टी लागली रे लागली की सगळ्यात आधी मी मामाकडे पळायचे. सर्वात पहिली भाची असल्याने पुष्कळ लाड झाले. आजीला तर काय करू अन् काय नको असं व्हायचं. कोकण म्हणजे विविध पदार्थांच्या बाबतीत श्रीमंत प्रदेश, दररोज काही ना काही खमंग, चमचमीत बनवलं जायचं. आणि त्यात सुद्धा आंबोळी आणि काळ्या वाटाण्याचे सांबार आणि ते पण आजीच्या हातचं म्हणजे आहाहा.. क्या बात..आजी जितके माझे लाड करायची तितकेच ती बनवत असलेल्या पदार्थांचेही करायची. चवीच्या आणि दर्जाच्या बाबतीत तडजोड नाही. अजूनही ती चव रेंगाळते माझ्या जिभेवर😋.आता आजी नाही, पण मी कधीतरी हे बनवते आणि त्या जुन्या आठवणीत रमते. या चवीने मी नक्कीच पुन्हा लहान होते.खरंच Thanks to cookpad. या आठवणी ताज्या केल्याबद्दल...😊😊