#ks4 खानदेश विशेष मध्ये मी आज खानदेश खिचडी व कढी ची रेसिपी शेयर करत आहे ,खानदेशी खिचडी फक्त तूर डाळ वापरून जास्त भाज्या न घालता बटाटा ,शेंगदाणे, कांदा घालून बनवली जाते . तसेच खानदेशी कढि ही देखील हळद न वापरता बनवली जाते,तर मग बघूयात कशी करायची ते...

#KS4

#cr #Combination recipes #कढी_चावलCombination..जेवणा खाण्याचं सांगतो एक -Combination असतं,कशाहीबरोबर संगतीला घेऊन -काही खायचं नसतं.चुकलं चारचौघात सांगा किती -वाईट दिसतं,जेवणा खाण्याचं सांगतो एक -Combination असतं,तिखट तिखट मिसळीसंगती हवा -बेकरी पाव,गोडुस स्लाईस ब्रेड बिडला, जराही -इथे ना वाव.मिसळ-कांदा-लिंबू, नाकातून पाणी -वहातं नुसतंजेवणा खाण्याचं सांगतो एक -Combination असतं,थालीपीठ भाजणीचं, ताजं लोणी त्यावर,असेल कातळी खोबऱ्यांची मग कसा -घालावा जिभेला आवर.पंचपकवान्नही यापुढे अगदी -मिळमिळीत भासतं,जेवणा खाण्याचं सांगतो एक -Combination असतं,भाकरी ज्वारीची टम्म, येऊन ताटात -पडते,लसणाची चटणी भुकेला, सणसणून -चाळवते.झणझणीत झुणका साथीला शरीर -होतं सुस्त,जेवणा खाण्याचं सांगतो एक -Combination असतं,आमरसाचा टोप, रसभरली वाटी -ताटात,डब्यात चवड पोळ्यांची, सटासट -पोटी उतरतात.या दोघांच्या जोडीला मात्र कुणीच -लागत नसतं,जेवणा खाण्याचं सांगतो एक Combination असतं,WA वरुन साभार..कढी चावल या अजरामर combo मध्ये मी खमंग कढी गोळे चावलकेल

#उत्तर#उत्तर प्रदेशकढी आपल्या भारतात किती प्रकारे करतात बघा. ही उत्तर प्रदेशात करतात नि त्यात भजी (पकोडे)घालतात .छान होते जरूर करून पहा.

#GR जेव्हा घरात ताजी भाजी उपलब्ध नसेल तेव्हा करता येण्या जोगा अगदी सोपा आणि चविष्ट पदार्थ म्हणजे कढी गोळे गरम गरम भाकरी बरोबर किंवा भाता बरोबर छानच लागतात

गरम गरम ताकाची कढी भात खूप छान होते

#KS4

#KS5 मराठवाडा म्हटलं धुळे, जालना परभणी हा भाग आठवतो या भागात काही वेगळे पदार्थ आहेत जे आपला ठसा ऊमटवतात त्यात सुशिला,निलंगा भात, बोरिवरी वरण असे पदार्थ येतात. इकडे कढी, कढीगोळे ही बनवले जातात पण इकची कडी काहीशी तिखट असते.चला तर मग बनवूयात कढी

#PBR नेहमी पेक्षा थोडा वेगळा कढीचा प्रकार.....

#रेसिपीबुक #week 9 #post 1#फ्युजन म्हणजे दोन खाद्यसंस्कृती चा मिलाफ त्यामुळे मी राजस्थान आणि गुजरातचा दोन वेगवेगळ्या पदार्थांचा एकाच पदार्थांमध्ये समावेश केला असून त्यामुळे खूप छान चव आली व नवीन प्रकार समोर आला आहे अप्रतिम चवीचा हा ढोकळा आहे

#ks4 खान्देश फुनके कढी हा पदार्थ खान्देशातील जळगावचा फेमस आहे. ही रेसिपी थोडी वेगळी आणि टेस्टी आहे. मी माझ्या भाचीकडे जळगावला तिच्या घराच्या वास्तूशांती साठी गेले होते तेव्हा तिथे फुनके कढी खाल्ली हॊती. तर पाहू कशी बनवतात.

#लंच#साप्ताहिक लंच प्लॅनर#डाळ खिचडी आणि कढी

#KS2कढी भेळ ही नाशिकची रेसिपी. ऐकायला कदाचित थोडेसे वेगळे किंवा विचित्रही वाटू शकेल. काहींना वाटेल हे काय कॉम्बिनेशन कढी आणि भेळ? पण विश्वास ठेवा हे एक अप्रतिम कॉम्बिनेशन आहे. मी शिक्षणासाठी कोल्हापूरला होते. तिथे माझी खूप चांगली मैत्रीण होती. दुर्दैवाने आज ती या जगात नाही आहे.ती मुळची नाशिकची होती. मी एकदा सुट्टीमध्ये तिच्यासोबत नाशिकला गेले होते. तेव्हा तिने मला मस्त नाशिक फिरवले होते आणि ही कढी भेळहि खायला घेऊन गेली होती. तेव्हापासून माझ्या भेळीच्या यादीत ही एक भर पडली. ओली भेळ, सुकी भेळ, मटकी भेळ आणि तशीच ही कढी भेळ. तुम्ही सुद्धा ही रेसिपी नक्की करून पहा.

#KS4#खान्देश

#फोटोग्राफीभारतात *कढी* या खाद्यपदार्थाचे अनेक प्रादेशिक व्हेरीएशन्स पाहायला मिळतात, तसेच विविध प्रांतीय नावांनी कढी ओळखली जाते,.... जसे पंजाबी कढी, गुजराती कढी, राजस्थानी कढी, हरयाणवी कढी, उत्तर भारतीय कढी, महाराष्ट्रीयन कढी, सिंधी कढी, दक्षिण भारतीय कढी... इत्यादि इत्यादि....या नानाविध कढी प्रकारात, गुजराती कढी काही अंशी गोडसर असते कारण त्यात साखर किंवा गुळाचा वापर केला जातो, तसेच महाराष्ट्रात बनवली जाणारी कढी हि, कोकम, चिंच व नारळाचे दुध वापरुन केली जाते. या उपरोक्त इतर ठिकाणी फळभाज्या, चणे, खडा मसाला इत्यादि घटक वापरुन कढी बनवली जाते.माझे सासर, गुजरात मधे बडोदा शहरात असल्याने, काही अंशी गुजराती पाककलाकृतींचा प्रभाव सासरच्या स्वयंपाकात दिसून येतो. यामुळेच असेल कदाचित मी आज पहिल्यांदाच *गुजराती कढी* बनवली. *कढी* म्हणजे गुजराती थाळीचा अविभाज्य घटक... कढी-खिचडी, कढी-रोटला, कढी-पुलाव अशा विविध "कढी वानगी" घराघरात रोज बनवल्या जातात...*कोई पण प्रसंग होय... आपणे "कढी-खिचडी" तो होवी ज जोइए* असे गुजराती वाक्य ऐकत ऐकत.... गुजराती माणसांच्या नसानसांत भिनलेली हि *गुजराती कढी* खास तुमच्यासाठी... 🥰🙏🏽🥰©Supriya Vartak-Mohite

#फोटोग्राफीरोज रोज वरण भात व आमटी भात खाऊन कंटाळा येतो जेवणात गरम भाताबरोबर कढी ची वारायटी भूर्कायला मस्त मजा येते.

#lockdown#StayHomeStaySafe#letscooktogether#goldenapron3#week12Curd

#hr उत्तर महाराष्ट्र म्हणजे खान्देश या भागात होळी पौर्णिमा या सणाला कढी फूनके बनवून हा नैवद्य होळीला दाखवतात.

#फोटोग्राफीताकाची पारंपरिक कढी आपल्या सर्वांना माहीत आहेच.आजची ही ताकाची मसाला कढी तुम्हाला एका नव्या चवीची ओळख नक्कीच देईल. माझ्या मामीची रेसिपी आहे... नक्की करून पहा.

सुट्टी दिवशी सकाळी नाष्टा केला नंतर दुपारी जेवण बनवायचा कंटाळा आला की झटपट मेनू काय तर कढी भात...😋.... भूक नसेल तरी मी थोडा खाईन कढी भात.....तर मी तुम्हाला कढी ची रेसिपी दाखवणार आहे.... जीरे मोहरी लसणाची कुणी बुक कढी बुक कढी...

#KS5

#फोटोग्राफी

#TR "तडकेवाली कढी-पकोडा " कधी तरी काही रेस्टॉरंट स्टाईल खायची इच्छा होत असेल, पण बाहेर जायचा कंटाळा आला असेल तर ही रेसिपी आपल्या किचन मध्ये करणे मस्ट आहे बरं का....!!

#KS4खानदेश म्हणजे तीन जिल्हे. धुळे, जळगाव व नंदुरबार. इथली भाषा अहिराणी. इथल्या भाषेला एक वेगळा गोडवा आहे. इथल्या मातीत बरीच मातब्बर मंडळी होऊन गेली आणि आजही आहेत. इथल्या जेवणाची चव जशी वेगळी आहे, तशीच इथल्या साहित्याची धार हीसुद्धा निराळीच. बहिणाबाई चौधरी यांचं काव्य, त्यांच्या ओव्या तर सगळ्यांना सुपरिचित आहेतच. इथल्या भाषेत जरी गोडवा असला तरी इथले पदार्थ मात्र तिखट असतात. खान्देशी भरीत भाकरी तर जगात प्रसिद्ध आहेच. पण घराघरातून तयार होणारे रोजच्या जेवणातले पदार्थही विशेष आहेत. साधे सोपे तरीही चविष्ट. त्यातलाच हा पदार्थ कढी फुनके. तुरीच्या डाळीचे हे वाफवलेले फुनके हलके आणि कढीबरोबर तर मस्तच. थोडक्यात म्हणजे whole meal च😊😋

#फोटोग्राफी

कधी पण हे खाल्ले तरी मनाला समाधान मिळते..पोटाला हलके आणि तेवढेच रुचकर

#फोटोग्राफी #कढी

#KS4खान्देशी फुनके आणि सोबत लसुणी कढी मस्त भन्नाट combination आहे,खुप छान चविष्ट होतात.करुन बघा तुम्ही पण.......

#रेसिपीबुक#week9Fusion 2