#EB11 #W11 कुळीथ खूपच पौष्टिक असतात. पण सहसा याचा वापर फार होताना दिसत नाही. झालचं तर याच पिठलं काही जणांना आवडत पण न आवडणारेच जास्त असतील कदाचित. म्हणून कुळथाचा टेस्टी पदार्थ केला कि टेस्ट भी हेल्थ भी म्हणत घरचे सगळेजण हे डोसे फस्त करतील यात शंकाच नाही.तुम्ही पण नक्की करुन बघा हे डोसे.

#trending तसं तर मोदक मला फार आवडतात ,त्यात उकडीचे मोदक जास्त आवडतात पण आज बदल म्हणून मी तळलेले मोदक केलेले आहेत तर मग बघूयात कसे करायचे ते मोदक

#msr आंबट चवीची अंबाड्याची भाजी खूप पौष्टिक असते विटामिन ए विटामिन सी अँटिऑक्सिडंट आयर्न युक्त खूप उपयुक्त आहे. वजन कमी करणे, केसांचे आरोग्य, हाडांच्या बळकटीसाठी, डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी खूप गुणकारी आहे मी आज तुम्हाला अंबाड्याची भाजी कशी करायची ही रेसिपी सांगणार आहे

#दक्षिण #कर्नाटककर्नाटक मधील दावणगिरी हे गाव लोण्यासाठी प्रसिद्ध होत आणि ते लोणी वापरून बनवलेला डोसा म्हणून त्या नावाने तो प्रसिद्ध झाला. आता प्रत्येक ठिकाणच लोणी वेगळे असते पण नाव मात्र ते पडलं.

ही खास दाक्षिणात्य रेसिपी आहे. संध्याकाळी काहीतरी गोड करायचं असतं पण काहीतरी वेगळं करावं असं मनात येतं.एकदा मलाही हा प्रश्न पडला होता आणि दुपारी चहाच्या वेळी मी माझ्या चेन्नईच्या मैत्रिणीशी बोलत होते तेव्हा तिने लगेच ही रेसिपी सांगितली आणि मी ती रात्रीच्या जेवणात केलीही. अर्थात घरातही सगळ्यांना आवडली हे सांगायला नकोच!अगदी घरात असणाऱ्या वस्तू वापरून आणि थोडक्यात होणारे #नेयाप्पम तुम्हाला नक्की आवडतील.

#cpm7 या विक च्या थीम मध्ये मी उकडीचे नारळाचे मोदक टाकत आहे,अतिशय आवडीचे व सोप्या पद्धतीने बनणारे,चवीला सुंदर हे मोदक आहेत तर मग बघूयात रेसिपी...

#KS1 #कोकण रेसिपी#मालवणी_रस_खापरोळीआजकालच्या फास्ट जमान्यात, ready to eat च्या जमान्यात, 2 मिनिटच्या जमान्यात मराठी पारंपारिक खाद्यसंस्कृती नामशेष होत चालली असून काळाच्या पडद्याआड गेली आहे.या फास्ट फूडच्या जमान्यात हे अस्सल मातीतले पौष्टिक, स्वादिष्ट खाद्यपदार्थ खोल कुठेतरी वळचणीला जाऊन पडलेत..जंक फूडच्या पायी नव्या पिढीपर्यंत हे पदार्थ पोहोचत नाहीत.हा अतिशय भयावह बदल आपल्या खाद्यसंस्कृती मध्ये झालाय..याचे एक कारण की शहरीकरण,नोकरी व्यवसायामुळे एकत्र कुटुंब विभक्त झालीत.आजी आजोबा ही संकल्पना मागे पडतीये..त्यामुळे नव्या पिढीला जुन्या पदार्थांची ओळख करुन देणारा दुवा नाहीसा झालाय..यामुळे बरेचसे पदार्थ नामशेष झालेत..पारंपरिक पदार्थ विस्मरणामागे जाण्याची बरीच कारणं आहेत. एकतर मानवाला सतत नवीन काही तरी हवं असतं. त्यानंतर नवीन मिळालं तर जुनं आपोआप विस्मरणात जातं. काही पारंपरिक पदार्थ करायला कठीण असतात. त्यामुळे साहजिकच आपण नवीन बिनकष्टाच्या सोप्या पदार्थाकडे वळलो.काही पारंपरिक पदार्थ करायला एकाग्रता लागते व ते वेळखाऊपण असतात. त्यामुळेसुद्धा हे पदार्थ मागे पडलेत.. सिंधुदुर्ग जिल्ह्यात लोकप्रिय असलेला, डाळींपासून तयार होणारा एक गोडाचा पदार्थ- रस खापरोळ्या...पूर्वीच्या काळी आजी पणजी खापरपणजी खापरावर या आंबोळ्या करत असतील म्हणून हे नाव खापरोळ्या पडले असेल..असो.. चला तर मग आज आपण अजून एका विस्मरणात गेलेल्या रेसिपीचे पुनरुज्जीवन करु या...आणि जुनं ते सोनं ही म्हण प्रत्यक्षात आणू या..

#shravanqueen #post2 #cooksnap supriya vartak mohite यांची रेसिपी मी बनवली आहे.श्रावणात नागपंचमीच्या दिवशी बर्याच घरी पुरणाचे दिंड बनवले जातात. त्यादिवशी काही कापत किंवा चिरत नाहीत म्हणून उकडलेले पुरणाचे दिंड बनवतात. आमच्या कडे पातोळ्या बनवतात त्यामुळे मी ही रेसिपी पहिल्यांदाच बनवली. आणि घरी पण सगळ्यांना खूप आवडली. कुकपॅडमुळे मला ही रेसिपी बनवायला मिळाली याबद्दल मी खूप आभारी आहे ‌

#Cooksnap # सोनल इसल कोल्हे # मस्त पावसाळी वातावरणात, गरम वडे किंवा भजे खाण्याची मजा काही औरच.. म्हणून मग आज मी केली आहे सोनलची ही रेसिपी.. खूप छान होतात हे वडे. Thanks..

#KS7..विस्मृतीत गेलेल्या रेसिपी पैकी एक पौष्टिक रेसिपी याडणी. याला मिश्र डाळींचा पॅेन केक ,उत्तपा म्हणू शकतो.घरात असलेले साहित्य मग ते थोडे थोडे का असेना त्या सगळ्याचा वापर करून पदार्थ बनवायची पूर्वी पद्धतच होती.

#shravanqueen #रेसिपीबुक #week6 निनावं.... नावात काय आहे....खुद्द शेक्सपिअरने म्हटले आहे...नावावर जाऊ नका मंडळी..या रेसिपीला नाव नसलं किंवा निनावं हे नाव असले तरी या रेसिपीची खमंग खरपूस चवदार चविष्ट तुपाळ चव तुमचे जिभेचे चोचले नक्कीच पुरवेल ही खात्री..😋😋 नीलन राजे यांनी बनवलेली ही रेसिपी मी आज केलीये... पहिल्यांदाच करुन बघितली ही रेसिपी.. अफलातून चवीची झालीये ही रेसिपी .. खूप आवडली सगळ्यांना.. खूप खूप धन्यवाद नीलन ताई या पारंपरिक चवदार रेसिपी बद्दल...🙏🌹

बोढे लाडू हा एक पारंपारिक पदार्थ आहे, पूर्वी शेतकरी पेरणी झाल्यानंतर काही तरी गोड म्हणून हा पदार्थ बनवत होते, हा अतिशय पौष्टिक पदार्थ आहे, हा पदार्थ गहू आणि गुळापासून बनतो,काही लोक याला भोंगे लाडू सुद्धा म्हणतात, या रेसिपीची एक मनोरंजक गोष्ट अशी की जरी याचे नाव लाडू असले तरी याचा आकार लाडू सारखा नसतो. लुप्त होत असलेली ही रेसिपी बनवायला अतिशय सोपी आहे. ही रेसिपी तीन चार दिवस आरामात टिकते आणि जर फ्रीजमध्ये ठेवली तर दहा ते पंधरा दिवस पण टिकते.

#KS7 थीम:7 लाॅस्ट रेसिपीजरेसिपी क्र. 3ही रेसिपी 127 वर्ष जुनी आहे. 1893 यावर्षी प्रकाशित झालेल्या पाकदर्पण हया पुस्तकातून अनेक जुन्या आणि छान पाककृती बघायला मिळतात.आजच्या काळात हया कृती करताना काही बदल करून, पण पारंपारिक बाज जपून जुने पदार्थ करण्याची मजा काही वेगळीच.ही माहिती मला यूटयूब वर मिळाली.मला आधी डांगर म्हणजे लाल भोपळा वाटला. नंतर रेसिपी पाहिल्यावर कळले.

#सूप पावसाळा आणि गरम गरम सूप पिण्याचा आनंद वेगळाच असतो. सूप हे झटपट बनणारे तब्येतीला उपयुक्त आणि फायदेशीर, स्वादिष्ट असणारे आणि वेळ वाचवणारी अशी हि डिश आहे.सूप बनवायला सोपे तर आहेच पण हे एक न्यूट्रिशन पावर हाऊस असून, त्यात कार्बोहैड्रेट्स, प्रोटीन्स, व्हिटॅमिन्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स चा समावेश असतो.बहुतेक करून सर्वाना पालक, टोमॅटो सूप आवडते.पण आज मी तुम्हाला बाजरी,मूंग सूप रेसिपी सांगणार आहे. बाजरी ,मूंग रेसिपी घरी असलेल्या उपलब्ध सामुग्रीच्या मदतीने बनवू शकतो.बाजरी,मुंग डाळ सूप हे सूप म्हणून पितातच पण आमटी म्हणून भात आणि पोळी सोबत पण खाऊ शकतो .हया बाजरी, मूंग सूपाला शिंगोरी सूप किंवा आमटी पण म्हणतात. शिंगोरी हे नाव महाराष्ट्रातील अहमदनगर जिल्ह्यातील शिंगोरी गावामुळे पडले.

Come या थीम मध्ये मी तांदळाची खीर बनवली आहे ती देखिल गूळ घालून ,माझ्या आईच्या पद्धतीने ,साखरेपेक्षा गुळाचा समावेश आहारात असणं अत्यंत गरजेचे आहे. म्हणूनच मी ही खीर गूळ घालून बनवली आहे,तर मग बघूयात कशी करायची ते....

#सूप.... सूप म्हटलं की सगळ्यांच्याच आवडीच... हॉटेल्समध्ये, रेस्टॉरंटमध्ये, बर्थडे पार्टी असो वा किटी पार्टी किंवा लग्न समारंभामध्ये गेलं की स्टार्टर म्हणून आपण इतर पदार्थांच्या बरोबरच सूप पण पितोच.... सूप मध्ये टोमॅटो सूप हे माझ्या अतिशय आवडीचं...पण आज मी गाजराचे अद्रक टाकून सूप केलेले आहे...खूप मस्त टेस्टी आणि छान लागतं... आणि पावसाळ्यामध्ये असं गरमा गरम आणि हेल्दी सूप पिण्याचा मज्जाच काही और असतो ना... तर चला मग बघूया कॅरोट जिंजर सूप कसे केले ते...😊

#GA4 #week5#Beetrootकधी कधी लहान मुलं तसंच आपण सुद्धा बीट खायला कंटाळा करतो पण ते आपल्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. मी बीट शिजवून डोसा पिठात मिक्स करते. डोशाला खूप छान रंग मिळतो म्हणून मुलं आवडीने खातातआपण बीट प्रमाणे त्यात शिजवलेला पालक पण टाकून शकतो छान हिरवा रंग येतो.असे हेल्दी आणि कलर फुल डोसे सर्व आवडीने खातात

#ASR आषाढ स्पेशल साठी मी आजभानोली ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#फ्राईडरस्सम वडा ही एक साऊथ इंडियन डिश आहे.पावसाळ्यात वडा आणि गरम रस्सम खाण्याची मज्जाच काही वेगळी आहे. गरम गरम रस्सम पिताना, सूप प्यायल्याच सुखही मिळत.पावसाळ्यात माझ्या घरी हमखास बनणारी ही डिश आहे.

#EB11#W11#विंटर स्पेशल रेसिपी चॅलेंजकुळीथ (अथवा हुलगा) ही भारतात उगवणारी एक आयुर्वेदिक औषधी वनस्पती व एक प्रकारचे कडधान्य आहे. कुळीथ या कडधान्यात भरपूर लोह असते.कुळीथामुळे वात व कफ कमी होतो. कुळीथ सूप: तुरट, वातनाशक, कफनाशक, पित्तकर, शुक्रधातू नाशक, रक्त वाढविणारा, पचायला हलके, उष्ण असतेकुळीथ हे खूप कमी ठिकाणी खाल्ले जातात. परंतु कोकणात याला प्रचंड महत्त्व आहे. कोकणातील घरांमध्ये कुळीथाची पिठी /सूप आवर्जून केली जाते. खास बात अशी की, याचे आपल्या शरीराला अनेक फायदे होतात.आजारपण आल्यास कुळथाचं कढणं किंवा सूप करून रुग्णाला दिलं तर त्याला आराम मिळतो. कुळीथ शिजवून जीरे , तुपाची फोडणी दिली की, उत्तम कढण तयार होतं.कुळीथाचे सूप अत्यंत पौष्टीक असून खूपच चवदार लागते तर पाहुयात चवदार पौष्टिक कुळीथाचे सूप

बाजरी मुंग किंवा हरभरा डाळ सूप , हे सूप आमटी म्हणून भात आणि पोळी सोबत पण खाऊ शकतो . हया आमटी शिंगोरी आमटी पण म्हणतात. शिंगोरी हे नाव महाराष्ट्रातील अहमदनगर जिल्ह्यातील शिंगोरी गावामुळे पडले

#locked_down_brunchसाऊथ मधून आलेला हा पदार्थ आता प्रत्येकाच्या घरात जाऊन बसला आहे, सोप्पा आणि हलका फुलका नाश्ता...पण मी brunch म्हणून केला.

#ks1कोकण म्हटलं की तांदूळ आलाच चला तर आज आपण कोकणातला एक पदार्थ करूया तांदळाची खांडवी. तुम्ही नारळाच्या दुधा सोबत खाऊ शकता किंवा नुसते ही छान लागते

#KS5 मराठवाडा रेसिपी विशेष मध्ये मी लातूरचे धिरडे-आळण ही रेसिपी शेयर करत आहे.माझं सासर लातूर असल्याने मला ही रेसिपी माहिती झाली ,लातूरला धिरडे-आळण, धिरडे-आमरस हे सर्रास खाल्ले जातात म्हणूनच मी आज ही रेसिपी शेयर करत आहे बघुयात कसे करायचे ते ...

आपण मेथीची भाजी खातो पण त्याचे देठ फेकून देतो तर त्या देठा मध्ये पण खूप सारे सत्व असतात विटामिन असतात तर ते वाया जाऊ नये म्हणून ही रेसिपी मी करून पाहिली

#टिफीन_बॉक्स_रेसिपी#TBR#डिब्बा_रोटीडिब्बा रोटी हा उडीद डाळ आणि तांदूळ/इडली रवा घालून बनवलेला क्लासिक आंध्र नाश्ता आहे. डिब्बा म्हणजे जाड ,उंचवटा आणि रोटी म्हणजे भाकरी. तर डिब्बा रोटी म्हणजे जाड ब्रेड. सोप्या भाषेत, डिब्बा रोटी एक परिपूर्ण इडली आणि डोसा यांच्यातील क्रॉस म्हणूया. हे कुरकुरीत असून डोसाप्रमाणे बाहेरून सोनेरी असते आणि आतून इडलीसारखे मऊ असते. डिब्बा रोटी, ज्याला मिनापा रोटी असेही म्हणतात. ते तेलुगू घरांमध्ये सामान्यतः बनवले जाते, नाश्ता किंवा रात्रीचे जेवण किंवा अगदी स्नॅक म्हणून देखील दिले जाते. हे सामान्यत: अवकाया - आंध्र कट आंब्याचे लोणचे बरोबर दिले जाते परंतु खोबऱ्याची चटणी, शेंगदाण्याची चटणी किंवा चटणी पावडर सारख्या कोणत्याही चटणीबरोबर देखील सर्व्ह केले जाऊ शकते. हे खूप पोटभरीचं आहे आणि तुमच्याकडे उरलेले इडली पिठ असल्यास ते सहज बनवता येते. परिपूर्ण सोनेरी रंग आणि क्रंच मिळविण्यासाठी, ते जड कास्ट लोह किंवा अॅल्युमिनियमच्या कढई/पॅनमध्ये बनवावे आणि नॉनस्टिक कधीही वापरु नये. योग्य सोनेरी रंग आणि कुरकुरीतपणासाठी स्लो गँस आवश्यक आहे. ही कुरकुरीत आणि आरोग्यदायी डिब्बा रोटी किंवा मिनापा रोटी बनवायला अगदी सोपी आहे. सर्व वयोगटातील लोकांना ही yummy डिब्बा रोटी आवडतेच आवडते. कोणत्याही लोणचं किंवा चटणीशिवाय मी या डिब्बा रोटीचा आस्वाद घ्यायला मला आवडतो..😍😋😋

#पेयआपल्याला पुरातन काळापासून आयुर्वेदाचा ठेवा पूर्वजांकडून मिळत आलेला आहे.माझ्या आजीच्या बटव्यातील काही पदार्थ वापरून मी हे आयुर्वेदिक पेय बनवले आहे.

#GA4 #week5#बिटरूटनेहमी पराठा, कटलेट खाऊन कंटाळा आला म्हणून आज बिटरूट इडली बनवली चवित काही फरक वाटत नाही. पण रंग मस्त येतो. मुलांना हि आवडते.

रक्षाबंधन साठी स्वीट डिश म्हणून केल्या गेलेल्या नारळी भाताची चला पाहूया रेसिपी.....