प्रथम मोड आलेले काळे वाटणे धुवून घेतले. व कूकर मध्ये शिजवून घेतले.

मग एका कढईत दोन चमचे तेल घालून, ते गरम झाल्यावर त्यात राई घातली. राई तडतडल्यावर त्यात दोन कांदे बारीक चिरून घातले.

आता गरमा गरम सर्व्ह करावी गरमा गरम काळया वाटण्याची उसळ. ही उसळ भात,भाकरी किंवा पोळी बरोबर सुद्धा खूप छान लागते.