#PBRस्नॅक्समध्ये गरमागरम बटाट्याच्या टिक्की खायला मिळाल्या तर मजा येते. सर्वात प्रसिद्ध स्ट्रीट फूडपैकी एक म्हणजे आलू टिक्की. ज्या लोकांना बटाट्याच्या टिक्कीसारखे मसालेदार पदार्थ खूप आवडतात. चला तर मग पंजाबी स्टाइल आलू टिक्की घरी बनवण्याची रेसिपी जाणून घेऊया.....

पावसाळ्यात मूग पीक भरपूर आलेले असते.त्या मुळे आपल्याला आवडेल तसे अनेक प्रकार याचे करता येतात.मूग पचायला देखील अतिशय हलके असते.त्यामुळें भरपूर protein युक्त असलेले मूग खूप हितकर आहे... :-)#shr

मुलांना बर्गर खूप आवडतो.मग त्याची टिक्की बनवताना बटाट्या सोबत काही तरी घालून ती हेल्दी कशी बनेल यासाठी दरवेळी वेगवेगळे प्रयोग करते.आज गाजर आणि बीट याचा वापर केला.बर्गर बन्स लॉकडाऊन मुळे बाहेर मिळाले नाहीत.जे मिळाले ते आणले. मुलीला ब्राऊन ब्रेड आवडतो .मग त्यालाच गोलाकार कापून त्यामध्ये टिक्की घालून बर्गर केला.माझ्यासाठी व्हाईट ब्रेड वापरला.

#kdr कडधान्यं मध्ये हिरवे मुग हे एक उत्कृष्ट कडधान्यं आहे ,त्याचे पौष्टिक गुण खूपच आहेत, त्याच्यामध्ये ताकत पण खूप असते म्हणूनच या हिरव्या मुगाचा आपल्या आहारात समावेश असलाच पाहिजे म्हणून मी आज या हिरव्या अख्या मुगाची खिचडी बनवली आहे अगदी सोप्या पद्धतीने ,झटपट बनणारी तर पाहूयात रेसिपी

थंडी मस्त पडलीय .बाजारात हिरवेगार मटार भरपूर आलेत.घरोघरी मटार च्या विविध रेसिपी बनत आहेत.अशीच माझ्या घरी आज मटार चीज टिक्की बनणार आहे.त्यात पौष्टिकता ही आहेच.

#कूकपॅड इंडिया बर्थडे कुकिंग विथ सेफ मिरवान विनायक यांच्या बरोबर बीटरूट टिक्की शीकायला मिळाली. मी आज बीट रूटटिक्की ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

संडे संध्याकाळ म्हणजे चहासोबत काहीतरी चटपटीत,चमचमीत झालं पाहिजे...मग बनवल्या मस्त टिक्की....

#sp#साप्ताहिक_सॅलड_प्लॅनर#शनिवार"चटपटा चना सॅलड" डायट स्पेशल डिश,जी आपल्या शरीराला, एनर्जी आणि प्रथिने पुरवते, तेव्हा नक्की आहारात याचा समावेश करा.....👌👌

#रेसिपीबुक #week5 पावसाळा म्हणलं की कॉर्न(मका) येण्यास सुरुवात होते..कॉर्न सूप, कॉर्न चाट किंवा कणीस आणून छान भाजून खायला पण मस्त लागत..आज मी कॉर्न टिक्की करून पहिली..

#चाट # चाट हा कोशिंबीरीचा प्रकार आहे. पार्टी मध्ये आपण विविध पद्धतीचे चाट पाहतो.सकाळच्या ब्रेकफास्ट मध्ये आज मी हा चाट बनवलाय.

#रेसिपीबुक #week1 अटक मटक चवळी चटक चवळी लागली गोड गोड.. जिभेला आला फोड फोड जिभेचा फोड फुटेना.. घरचा पाहुणा उठेना...तर मंडळी,पिढ्यानपिढ्या चालत आलेल्या या बडबडगीतातूनच लहान मुलांना खाद्यसंस्कृतीची,तिच्या चवींची ओळख होते ..नकळत खाण्याचे संस्कार,आवड निर्माण केलीये या गीतांनी.. तशी मोड आलेली कडधान्ये ही Protein ,Vitamins ची Power house च, antioxidant,शिवाय low Calorie..स्नायूंच्या बळकटी साठी,आबाल वृद्धांच्या रोज पोटात जाणे मस्टच..अशी ही उजळणी नेहमीच होते आपली..पण काय करणार..आज काल मुलांच्या आवडी निवडी सांभाळताना आधुनिक मातांना सगळा balance सांभाळावा लागतोय...१९८० च्या दशकापर्यंत खाण्याची कुठलीही थेरं खपवून घेतली जायची नाही...मुकाट्याने गिळा हाच खाक्या..आता बदलाचे वारे Parent Centered कडून Child centered कडे वाहतयं..असो..या lockdown च्या काळात आपल्या लहान मुलांना busy ठेवण्यासाठी कित्येक सजग आयांनी त्यांना कडधान्य एकत्र करुन मग निवडायला दिलीत महाराजा..आहात कुठे. आजचे सुप्प्पर फूड हो..या सुप्पर फूड चा *डे* पण आहे आता...10 फेब्रुवारी जागतिक कडधान्य दिवस..अशा या कडधान्यांमध्ये पचायला हलके म्हणजे मोड आलेले मूग.. या मोड आलेल्या मूगापासून अनेक व्यंजन आपल्या खिदमतीसाठी हजर आहेत जशी मुगाचे वडे,भजी,ढोकळा,सूप,उसळी,बर्फी,मिसळ,केक,शेव, बिस्किटे, कोशिंबीर,घावने,डोसे.....न संपणारी यादी.. तर मग आता आपण मूग गिळून गप्प न बसता मोड आलेल्या मुगाचे डोसे,धिरडे,घावन काहीही म्हणा ..करु या...शेवटी नावात काय आहे..असं शेक्सपिअरच म्हणतो..

#cpm4#week4#पोहा_कटलेट... सुदाम्याचे पोहे आपल्याला ठाऊकच आहेत.. आपल्या बालपणीच्या सवंगड्यांला म्हणजे साक्षात श्री कृष्णाला भेटायला जाताना श्रीकृष्णासाठी भेटवस्तू म्हणून सुदाम्याने एका पुरचुंडीत पोहे बांधून नेले होते. जेव्हा मित्रांची भेट झाली तेव्हा श्रीकृष्णाने विचारले की माझ्यासाठी तू काय आणले आहेस तेव्हा गरीब सुदाम्याला आपल्या गरिबीची खूप लाज वाटली आणि तो काहीच बोलले नाही तेव्हा श्रीकृष्णांनी परत परत विचारले त्यावेळेस सुदामाने आपल्या जवळील पुरचुंडीतले पोहे काढून श्रीकृष्ण समोर धरले.. श्री कृष्णांना अत्यंत आनंद झाला.. कारण लहानपणीच्या गोपाळकाला या खेळातील त्यांचे पोहे आणि दही हे अत्यंत आवडीचे पदार्थ होते त्यामुळे श्रीकृष्णांनी सुदाम्याचे पोहे मोठ्या आनंदाने तिथल्यातिथे खाल्ले... अशी ही थोर श्रीकृष्ण सुदाम्याची ची अतूट मैत्री...😊🙏 तर अशा या पोह्या पासून आपल्याला खूप पदार्थ करता येतात त्यातीलच एक झटपट सोपा जास्त तामझाम नसलेला तरीही स्वादिष्ट व रुचकर असा हा खाद्यप्रकार म्हणजे पोहा कटलेट.. चला तर मग रेसिपी कडे जाऊ या..

#GA4#week6 chickpea हा key word निवडून मी ही टिक्की ची रेसिपी केली आहे

#डोसामोड आलेले कडधान्ये रोजच्या आहारात असावेत.मुगाचे डोसा हा अप्रतिम होतो.तर चला बनवूयात.

#kdr कडधान्ये प्रोटीनयुक्त असल्याने रोजच्या आहारात त्याचा समावेश असावा. घावण बनवण्यास सोपे तर मग बनवूयात घावण.

#pr चॉकलेट मेकिंग वर्कशॉपसाठी एंट्रीमिळवण्यासाठी बटाटयापासून बनवलेली कोणतीही रेसिपी पोस्ट करायची आहे. त्यासाठी मी बटाटा टिक्की हि रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#nnr#नवरात्र_चॅलेंज#दिवस_पहिला_बटाटा#जागर_नवरात्रीचा#उत्सव_नवशक्तीचा" फास्टो टिक्की " फास्टो म्हणजे फास्ट+पोटॅटो......😊😊😊 काय गम्मत आहे ना, बटाटा म्हणजे सर्वांचाच लाडका, अगदी उपवसाच्यासुद्धा....!!मी तसे फारसे उपवास करत नाही, पण भाज्यांमध्ये मला बटाटा फार आवडतो, घरात काही भाजी नसेल तर अडीअडचणी ला नेहमी उपयोगी असणारा हा पोटॅटो म्हणजेच बटाटा आपल्या गृहिणींचा बेस्ट फ्रेंडचं....!! कशातही वापरता येतो, व्हेज असो किंवा नॉनव्हेज सर्वांमध्ये मिळून मिसळून राहणे हा याचा मूळ गुणधर्म....!! असो, तर आज मी फास्टो टिक्की बनवून या बटाट्याची शान अजून जरा वाढवण्याचा जरासा प्रयत्न केलाय इतकचं....😊😊 सोबत इतर काही सुपर फूड जसे, रताळी, केळ्याचे पीठ देखील वापरले आहे...👌👌

#sprouted#मुगचाट#ब्रेकफास्ट#मुंगउसळ#पौष्टिकब्रेकफास्ट#sproutedgrains#GA4#week11मधे sprouted हे key word वापरुन स्वास्थ्यवर्धक चटपटीत मूग चाट बनवली आहे.मोड काढलेल्या मुगाची (कडधान्याची ) चाट म्हणजे पोषणाचा खजीना. कडधान्ये मोड आणून खाण्याची पध्दत खरोखरच आरोग्यदायी आहे. त्यामुळे प्रथिने पचायला सोपी होतात. जीवनसत्वांची दुप्पट-तिप्पट वाढ होते. क जीवनसत्व तर मोड आल्यानंतरच तयार होते. तर चला आज करूयात पौष्टिक न्याहारी अंकुरित मुगाची मोड काढलेली बिना तेलाची स्वास्थ्यवर्धक चटपटीत अंकुरित मूगाची चाट .

#spसॅलड प्लॅनर मधली चौथी रेसिपी मस्त चटपटीत चणा सॅलड....माझ्या मुलाचे आवडते सॅलड आहे शिवाय स्पोर्ट्समन असल्याने रोज च्या डाएट मधे ही समाविष्ट आहे...चला तर मग बघुया याची झटपट होणारी रेसिपी....

#रेसिपीबुक

#झटपट रोटी टिक्की.... घरात चपात्या बऱ्याच वेळेला राहतात तर यापासून बनवूया एक मस्त चमचमीत रोटी टिक्की

#श्रावण_शेफ_ वीक 2_रेसिपीज_चँलेंज#रक्षाबंधन_रेसिपीज#rbr श्रावण महिन्यात येणारी नारळी पौर्णिमा हीच राखी पौर्णिमा .. हाच दिवस रक्षाबंधनाचा..हा सण बहीण भावाच्या अतूट, उत्कट प्रेमाची आठवण करून देणारा दिवस. भावाचा उत्कर्ष व्हावा, आपल्या भावाने आपले रक्षण करावे..हीच प्रत्येक बहिणीची माफक अपेक्षा असते..या दिवशी बहीण आपल्या भावाला आपल्या घरी बोलावून त्याच्या आवडीचे गोडधोड पदार्थ त्याला प्रेमाने खाऊ घालते ..त्याला राखी बांधून त्याच्या दिर्घायुष्यासाठी प्रार्थना करते व भाऊ तिचे रक्षण करण्याचे वचन देतो. रक्षाबंधन हे आपल्या जीवनामध्ये पवित्रता व मांगल्य निर्माण करण्याचे बंधन आहे.  हा सण भारताच्या अनेक प्रांतांत साजरा केला जातो. हा राजस्थानचा प्रमुख सण आहे   रक्षाबंधनाची सुरवात केव्हा झाली, याबद्दल निश्‍चित पुरावा नाही; पण त्याविषयी एक आख्यायिका आहे. पूर्वी देवदानवांच्या युद्धात दानवांच्या शक्तीपुढे देवांचे काही चालत नसे. दानवांचा राजा वृत्रासुर याने देवांचा राजा इंद्र याला युद्धाचे आव्हान दिले. इंद्र आपले वज्र घेऊन युद्धास निघाला. त्या वेळी इंद्राला विजय मिळावा म्हणून त्याची पत्नी शुची हिने विष्णूकडून मिळालेला एक दोरा (राखी) इंद्राच्या हातावर बांधला. त्या राखीच्या प्रभावाने इंद्राला त्या युद्धात विजय मिळेल, अशी तिची श्रद्धा होती. इंद्राचा विजय झाला आणि त्याचे गेलेले वैभव परत मिळाले. या प्रसंगाची आठवण म्हणून मनगटावर राखी बांधण्याची पद्धत पडली, असे सांगितले जाते.  तर अशा या सुंदर पवित्र सणासाठी आमच्या घरातील सर्व बच्चेकंपनी,माझी भाचरं यांचा top most आवडीचा आलू टिक्की बर्गर -Mac d style केलाय..तुम्हांला पण आवडतो ना..तर मग घ्या याची रेसिपी..😍😋

#झटपटरेसिपी"आई खूप भूक लागलीये..मी येतोच आहे घरी 15-20मिनीटात..काहीतरी yummy कर खायला"..हा असा पुकारा असो किंवा मग कोणी नातेवाईक,मैत्रिणी,ओळखीचे असोत.."अगं आम्ही दादरला खरेदीला आलो होतो ...आहेस ना घरी...भेटावं म्हणतोय तुला..15-20मिनीटात येतोच हं..वेळ नाहीये जास्त आमच्याकडे..फक्त भेटायचयं तुला"...अशी प्रेमळ इच्छा असो.. 15-20मिनीटात आपल्या हातचा काहीतरी चमचमीत पदार्थ करुन खायला घालावा..इतक्या प्रेमाने ,अगत्याने आपल्याला सांगतायत,भेटायला येतायंत...ही माझी भावना.. मग यातूनच 15-20मिनीटात होणारे वेगवेगळे पदार्थ #झटपट आकार घेतात...आणि *अतिथी देवो भव* म्हणत मी पाहुण्यांच्या ,मुलांच्या समोर आनंदाने पेश करते ..आणि त्यांच्या चेहर्यावर,डोळ्यात तृप्तीचे भाव दिसले की कृतकृत्य होते मी..😊 चला तर मग असाच झटपट होणारा चमचमीत पदार्थ करु या...#आलू_पनीर_टिक्की...Taste bhi Health bhi..😋😋

#FD सोयाबीन खूप च पौष्टिक असतात. पण ते जरा चटपटीत बनवले की जास्त खाल्ले जातात. म्हणून आज आपण छान चटपटीत अश्या सोयाबीन टिक्की बनवुया.

#sp की वर्ड--चणा सॅलड #शनिवार लिजिये पेश है.. Protein n Energy का powerhouse 🍲📣📢..त्याचबरोबर fibers पण free📣📢...याने एक पे एक free..📣📢..वजनाचा काटा सांभाळणार्यांसाठी मिळालेले वरदान📣📢..अगर चटपटा खाने को जी ललचा रहा हो तो इससे बेहतर दूसरी रेसिपी नहीं📣📢.. user's friendly और सबसे आसान recipe📣📢...चलो चलो सब ..जल्दी चलो मेरे किचन की तरफ..देर मत करना..वरना फिरसे कहोगे बताया नहीं..इसके लिए ही आज loudspeaker 📣📢 लेके आयी हूॅं मै...🤩🥳🥳चलो चलो घर के मेंबर्स को कुछ चटपटा खिलाओ...🥗🥳

#sp # साप्ताहिक सॅलड प्लॅनर मध्ये शनिवारची रेसिपी चणा सॅलड आहे. मी काबुली चण्याचे सॅलड बनवले आहे.

#कडधान्य... चणे आणि मूग हे दोन कडधान्ये म्हणजे प्रथीने आणि व्हिटॅमिन चा खजिना... तर सध्याचे लॉकडॉऊन बघता रोजच्या मेनू मधलेच घटक घेऊन वेगळे काहीतरी... जे कमी तेल वापरून करता येईल पण तितकेच चवीला छान लागते.... लहान मोठे सर्वच चवीने खातील असा कडधान्या चा पदार्थ...यासोबतच जोड दिली आहे एका अरबी पदार्थची... ते म्हणजे हम्मस.. जे बनते काबूली चण्या पासून आणि अरब देशांमध्ये बहूतेक रोजच्या जेवण/न्याहारी चा पदार्थ....#कडधान्य

मटकीची उसळ आपण सर्वजण खातो.. पण मटकीची भेळ किंवा भाजी याव्यतिरिक्त कधीच तिचा मी वेगळा उपयोग केला नव्हता .. तर आज मी ट्राय केली आहे मटकीची टिक्की

#ks8#मूग भजीखवैय्यांची भूक शमवण्यासाठी आजकाल विविध खाद्यपदार्थांचे स्टाॅल रस्त्यारस्त्यांवर आपल्याला पहायला मिळतात. प्रत्येकाची स्पेशॅलिटी वेगळी...कोणाचा वडापाव प्रसिद्ध, तर कोणाची पाणीपुरी, भेळ, रगडापॅटीस, शेवपुरी तर कोणाची विविध प्रकारची मिक्स भजी, डोसा, उत्तप्पा किती पदार्थांची नावे घ्यावी...खरंच ही नावे घेता घेता तोंडाला पाणीही सुटू लागले. असाच एक पदार्थ आज मी औतुमच्यासाठी मी घेवून आले आहे. चला तर बघूया....

#LCM1" पौष्टिक ऑईल फ्री ब्रॉकली पनीर टिक्की " आजकालच्या धकाधकीच्या जीवनात आपण आपल्या आरोग्याकडे बऱ्याचदा दुर्लक्ष करतो, तेलकट तुपकट पदार्थ म्हणजे आपल्या जीवनाचा अविभाज्य भाग झाला आहे.पण आपण आता थोड सतर्क होऊन, आपल्या आहारामध्ये थोडा बदल करणं गरजेचं आहे. अशीच एक पौष्टिक आणि ऑईल फ्री आणि सोबत चविष्ट रेसिपी मी तुमच्या सोबत शेअर करत आहे. नक्की करून बघा.