प्रथम कारली स्वच्छ धुवून त्याच्या वरील भाग सोडल्याने सोलून काढावे नंतर त्याचे दोन तुकडे करून बिया बाहेर काढून टाकले व कारले बारीक चिरून घेणे.

चिरलेल्या कारल्या मध्ये थोडेसे मीठ घालून दहा मिनिटे ठेवून देणे दहा मिनिटानंतर ते हाताने थोडे क्रश करून त्यातील पूर्ण पाणी काढून टाकून ते स्वच्छ धुवून घेणे. व गॅसवर तसराळे ठेवून ते गरम झाल्यावर त्यात तेल घालणे.

गरम झालेल्या तेलात राईजिरे ची फोडणी देऊन त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालावा कांदा चांगला शिजल्यानंतर त्यात मीठ, हळद, मसाला, साखर घालून सर्व एकजीव करणे.

नंतर त्यात स्वच्छ धुतलेली कारली खालून परतून घेणे व ते एकजीव झाल्यानंतर त्याच्या वर झाकण ठेवून झाकणात पाणी ठेवावे व पाच ते दहा मिनिटे चांगले शिजू देणे असे दोन वेळा करणे.

कार्ले चांगले शिजल्यानंतर त्यात वरून शेंगदाण्याचा कूट घालून ते एकजीव करून गॅस बंद करणे सर्व्ह करण्यास तयार.