प्रथम भेंडी स्वच्छ धुवून पुसून घेणे व ती थोडी क्रॉस कापून घेणे गॅसवर तवा ठेवून तो गरम झाल्यावर त्यात तेल घालणे व राई, जीरे, हिंग, लसूण फोडणीला घालने.

लसूण थोडा गोल्ड झाला की लगेच कांदा घालणे व परतून घेणे कांदा थोडा सॉफ्ट झाल्यावर भेंडी घालून चांगले परतून घेणे.

परतलेल्या मिश्रणावर झाकण ठेवून ते पाच मिनिटाने काढावे व नंतर त्यात मीठ, मसाला, हळद, साखर घालून चांगले एकजीव करणे व परत झाकण ठेवून देणे.