साबूदाणा 2 तास भिजत घालून ठेवा. एका कढईत साजूक तूप घालून ड्राय फ्रूट 1 मिनिट परतून घ्या आणि एका प्लेट मध्ये बाजूला काढून ठेवा.

त्याच कढईत तुपात साबूदाणा 3 ते 4 मिनिटे परतून घ्या. तोपर्यंत बाजूच्या गॅसवर दुध तापवायला ठेवा.

दुध तापले की साबूदाणा मध्ये ओतून घ्या. पळीने सारखे ढवळत रहा. 3 ते 4 मिनिटांनी त्यात साखर घालून मिक्स करून घ्या.

2 उकळ्या फुटल्या की त्यात ड्राय फ्रूट आणि वेलची पूड घालून मिक्स करून घ्या.

आपली साबुदाण्याची खीर तयार आहे. बाउलमध्ये गरम गरम सर्व्ह करा.