#गाजर #वाळवण #गाजर_सांडगे ....हा एक वाळवणिचा म्हणजे उन्हात वाळवून साठवणिचा प्रकार आहे....खिचडी सोबत पापड ,सांडगे हे कॉम्बिनेशन सगळ्यांनाच फार आवडत... सांडगे खूप वेगवेगळ्या प्रकारे करतात पण माझ्याकडे फक्त गाजर आणि टमाटर मीक्स सांडगे सगळ्यांना खूप आवडतात..... म्हणून मी हे केलेत....हिवाळ्यामध्ये मिळणारे लालचुटूक गाजर आणून त्याचे मी असे सांडगे करून ठेवत असते आणि स्टोअर करून ठेवते जेवायच्या वेळेस खिचडी पिठलं वगैरे जेव्हा असतं तेव्हा हे पटकन तोंडीलावणे तेलात तळून खाता येतात....

#पारंपारीकरेसिपीकोंड्याचा मांडा करणे म्हणजे काय ते या रेसिपी मधुन कळते. खरच पूर्वी लोक काहीही वाया घालवत नसत.अगदी भाजीच्या देठांची,सालांची चटणी,उरलेल्या कुठल्याही पदार्थापासुन नविन पदार्थ करणे या मधे तर घरातील स्त्रीयांचा हातखंडा च असे.आणि हे अदार्थ तितक्याच चविने घरातले खात असत.अशीच ही एक गव्हाच्या सांडग्यांची रेसिपी..... जेव्हा कुरडया करतो तेव्हा चिक काढुन उरलेला चोथा बहुतेक लोक तो फेकुन देतात किंवा आंबोण म्हणून गायीला खायला देतात.पण या गव्हाच्या चोथ्याला फेकुन न देता माझी आई दरवर्षी याचे सांडगे करते.कारण हा चोथा खुप पौष्टीक असतो. हे सांडगे खुप छान खुसखुशित होतात.आपण तसेही खिचडीसोबत तळुन खाउ शकतो किंवा याची भाजी ही करु शकतो.तर मग पाहुया याची रेसिपी.......

#EB2#W2हिवाळ्यात मटर भरपूर प्रमाणात उपलब्ध असतात.मग या मटरचे वेगवेगळे प्रकार तर झालेच पाहीजे.म्हणून मस्त हिरव्या मटरची आलू घालुन केलेली खस्ता कचोरी....,

वाळवणीचा प्रकार अतिशय चवदार टेस्टी उन्हाळ्यात जेवणासोबत खूप छान लागते.

#सांडगे

#winterspecial.. या दिवसात, भरपूर मिळणाऱ्या पेरूचा, तोंडी लावण्यासाठी एक चटपटीत प्रकार..

#cooksnap सुवर्णा पोतदार यांची वकीलीची भाजी मी cooksnap केली आहे.आपल्या ताटात डाव्या साईड ला वाढण्यात येणारी एक तोंडी लावण्याचा प्रकार म्हणुन छान रेसिपी आहे.

सांडगे उन्हाळ्यात केले जातात. पावसाळ्यात भाज्या मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असल्या तरी, जास्तीच्या पावसामुळे बऱ्याच वेळेस भाजी जाऊन खरेदी कारण्यासच अडचण निर्माण होते. गावाकडे तर पावसात चार-चार दिवस बाहेर पडायची मुश्किल होते. अश्या वेळी सांडग्याची भाजी करता येते.

झटपट होणारा, जेवणात तोंडी लावण्यासाठी छान पदार्थ

#ज्वारीलाह्या अतिशय पौष्टीकअसा ज्वारीच्या लाह्यांचा चिवडा...खुपच टेस्टी होतो. तोंडाला चव नसेल तर या लाह्यांचा तुपात परतुन केलेला चिवडा खुपच छान होतो.

#SRस्टार्टर्स म्हणजे तर पार्टीची शान....आणि चमचमीतस्टार्टर्स ने तर ही वाढवायलाच हवी,म्हणुन मस्त हेल्दी आणि टेस्टी पपया डाळ वडा रेसिपी.....

#ट्रेंडींगरेसिपी#भडंग ट्रेंडींग रेसिपीज मधे सध्या भडंग खुप फेमस आहे,म्हणुन खास ही नागपुरी झणझणीत भडंग ची रेसिपी....

#BKRआमच्या विदर्भात मस्त झणझणीत तर्री वाल्या भाज्यांची क्रेझच आहे,सगळ्यांनाच या मस्त झणझणीत भाज्या आवडतात,,,त्यातल्या त्यात तर सिझनल ढेमसाची झणझणीत भाजी म्हणजे क्या बात.......चला तर पाहुया याची रेसिपी....

#cpm7पराठ्याचा एक मस्त अॉप्शन......छान टेस्टी होतो आणि मुलेही आवडीने खातात.

#GA4#week21#mexican मेक्सीकन हा क्लु घेउन मी ही स्पाईसी राईसची रेसिपी केली आहे,मी थोडा ईंडीयन टच दिला आहे,म्हणुन मस्त टेस्टी झाला आहे,तुम्ही ही करून बघा....

भाजी सोबत तोंडी लावण्यासाठी एक छान डिश म्हणून ही रेसिपी नक्की करून पहा.

#EB2#W2झूणका म्हणजे सगळ्यांचा आवडता.....कांद्याचा,बेसनाचा,मेथीचा....खमंग झूणका त्यावर मस्त लाल सुक्या मिरच्यांची फोडणी...अहाहा मस्त च......तर पाहुया अशा मस्त मिक्स पालेभाज्यांपासुन केलेल्या झूणक्याची रेसिपी......

#skmमस्त चमचमीत भरल्या दोडक्याची भाजी...नेहमी नेहमी त्याच पद्धतीची खाउन बोअर झाला असाल तर करुन पहा हि मसाला भरुन केलेली चमचमीत ,झणझणीत दोडक्याची भाजी.....तुम्ही ही नक्की करुन पहा....

विदर्भात हिवाळ्यात मुबलक प्रमाणात कोथिंबीर असते.त्यावेळी श्रीखंड व पुडाची वडी किंवा कढी आणि ही वडी करतात.

#pe खरंतर या पुऱ्या आमच्याकडे दिवाळीत रोज करतात आणि त्या दह्या बरोबर किंवा घट्ट वरना बरोबर खातात पण मी मागे एकदा यात बटाटा घालून करून बघितल्या तर खूपच सुंदर लागतात चला तर मग पाहूया याची रेसिपी.....

#KS5सुशिला हा पदार्थ मराठवाड्यातील फेमस नाश्त्याचा पदार्थ आहे,अगदी झटपट होतो आणि पोटभरीचा होतो.माझ्या माहेरी नेहमी करतात.

#GA4 #Week3 पकोडे चे भरपुर प्रकार आहेत... आज मी केले कच्च्या पपई चे पकोडे... गरमागरम मस्त लागतात...

#EB15#W15उपासासाठी तेच तेच पदार्थ खाउन जर कंटाळा आला असेल तर करुन पहा हे शिंगाड्याच्या पिठाचे खमंग,चविष्ट थालिपीठ......

Sonal Isal Kolhe यांची रस्सा सांडगे हि रेसिपी (माझे बरेच ट्विस्ट वापरून) मी #Cooksnap केलेली आहे. :)

#KS8#स्ट्रीटफुड कोंढाळी नागपुर जवळच एक गाव.....गाव तसं लहानच पण येथील कांदा भजी मात्र अख्ख्या विदर्भात फेमस .लहानपणी नागपुर ते बुलडाणा असा लाल परीचा प्रवास करताना कोंढाळीला गाडी थांबली की हमखास ही कांद्याची भजी घ्यायचो.अजुनही आठवलं की तोंडाला पाणी सुटतं.ईतकी चविष्ट आहे तेथील ही कांदा भजी......चला तर मग पाहुया ही फेमस रेसिपी.....

#रेसिपिबुक #week12 कचोरी आमच्या विदर्भात ही कचोरी एकदम प्रसिध्द आहे.त्यातही आमच्या घरी सर्वांना खूप आवडते ऑफिसमध्ये,शेजारी मैत्रिणीकडून खास आग्रह असतो , ऑर्डर्स पण असतात याचे.चवीला खूप उत्कृष्ठ .याला चटणी ची ही गरज नाही.हवितर मिरची तोंडी लावून खातात.

#winterspecialमस्त हिवाळ्यात गरम गरम काहीतरी खावेसे वाटतेच.त्यासाठी ही हिवाळा स्पेशल मस्त खमंग,खुसखुशित मटार कचोरी......करुन पहा तुम्ही पण...

#KS3#विदर्भविदर्भात हा रस्सा खूप फेमस आहे कुठल्याही नाष्टा जसे आलुबोंडा मिसळ सोबत हा खाऊ शकतो याची ग्रेव्ही करून ठेवली की कुठल्याही भाजीत व्हेज-नॉनव्हेज सर्व मध्ये टाकू शकतो

सरगुंडे हा उन्हाळी वाळवणाचा पदार्थ आहे विदर्भात सरगुंडे आणि आमरस सोबत खातात.

#डाळ आज वेगवेगळ्या डाळी वापरून उन्हाळी पदार्थ बनवलाय सांडगे.